Każdy zna smak ziemniaków pieczonych w popiele. W tym przepisie ziemniaki są również pieczone w węglach, ale z pewnymi niuansami. Tutaj kroi się go na kawałki, co skraca czas gotowania. Do ziemniaków dodaje się śmietanę - to znacznie poprawia smak. Danie uzyskuje się aromatem przypraw i ognia, o delikatnym i jasnym smaku.
Czy to jest to konieczne
- Dla 6 osób:
- - suche przyprawy (na przykład chmiel-suneli) - 2/3 łyżeczki;
- - papryka - 1/3 łyżeczki;
- - sól - 1,5 łyżeczki;
- - śmietana - 200 g;
- - ziemniaki - 3 kg.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać, opłukać w wodzie. Pokrój na małe kawałki i włóż do dużej miski. Wlej śmietanę, dodaj przyprawy i sól. W razie potrzeby możesz dodać 2 łyżki sosu pomidorowego. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść w pojemniku z ciasno przylegającą pokrywką.
Krok 2
Przygotuj węgle do pieczenia. Chodzi o to, że muszą być kalcynowane, ale bez otwartego ognia. Podziel ziemniaki na 4 części. Najpierw odcedź cały płyn z ziemniaków.
Krok 3
Rozłóż folię i ułóż plasterki ziemniaków tak, aby plastry ułożyły się w jednej warstwie. Zawiń folię, zawiń ziemniaki w trzy warstwy. Odgarnij coś węglem na bok, w utworzony otwór włóż rulon ziemniaków i przykryj go węglami.
Krok 4
Sprawdź gotowość przebijając folię nożem. Jeśli naczynie jest miękkie i nie skrzypi po przekłuciu, możesz wyjąć paczki z ognia.
Krok 5
Tak przygotowane ziemniaki mieszamy z sosem i danie można podawać do stołu wraz z np. sałatką z pomidorów i ogórków.
