Proponuję zrobić strudla grzybowego z serem. Nie jest przygotowywany z ciasta francuskiego, ale podczas procesu przygotowania ciasto okazuje się wielowarstwowe. Wskazana ilość składników wystarcza na 8 porcji.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 450 g;
- - cukier - 1 łyżeczka;
- - jajka - 3 szt.;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - twardy ser - 150 g;
- - pieczarki - 500 g;
- - cebula - 2 głowy;
- - sos sojowy - 2 łyżeczki;
- - olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- - pieprz czarny mielony - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta. Ubij 2 jajka z solą i cukrem. Dodaj 1,5 szklanki ciepłej wody, wymieszaj. Wlej mąkę do slajdu, zrób zagłębienie pośrodku. Do studni wlej wodę z cukrem, solą i jajkami. Zagnieść ciasto. Ciasto powinno być twarde. Ugniataj, aż pojawią się bąbelki. Gotowe ciasto zawiń w folię i umieść w ciepłym miejscu na 10 minut.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę. Najpierw usmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor, następnie dodaj grzyby i smaż wszystko razem do miękkości. Dopraw solą i pieprzem, dopraw sosem sojowym, wymieszaj i wstaw do lodówki. Nadzienie gotowe.
Krok 3
Zetrzyj ser. Ciasto rozwałkować na bardzo cienką warstwę (1-2 mm). Na ciasto wyłożyć pieczarki i cebulę, równomiernie rozprowadzić, posypać startym serem. Delikatnie zwinąć i położyć szwem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posmaruj strudel żółtkiem. Piec w 220 stopniach przez 30 minut.
Krok 4
Gotowy strudel pokroić na porcje, podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego!
