Jak Gotować Wieprzowinę W Rękawie

Spisu treści:

Jak Gotować Wieprzowinę W Rękawie
Jak Gotować Wieprzowinę W Rękawie

Wideo: Jak Gotować Wieprzowinę W Rękawie

Wideo: Jak Gotować Wieprzowinę W Rękawie
Wideo: Łopatka wieprzowa pieczona w rękawie - przepis mamy jak zrobić obiad doskonały 2024, Marsz
Anonim

Soczyste i aromatyczne mięso można gotować w specjalnym rękawie do pieczenia. Gotowanie rękawowe łączy w sobie zalety pieczenia i gotowania na parze. Przyprawy i inne składniki w torebce szczególnie intensywnie wchłaniają główny produkt. Podczas gotowania w rękawie danie nie może być przesuszone, jednak nie tworzy się na nim złotobrązowa skórka. Dlatego przed końcem gotowania należy odciąć rękaw od góry i włożyć produkt do piekarnika na krótkie pieczenie nad otwartym ogniem.

Jak gotować wieprzowinę w rękawie
Jak gotować wieprzowinę w rękawie

Czy to jest to konieczne

    • 1kg wieprzowiny (szynki)
    • 2 cebule
    • 4-5 ząbków czosnku
    • 2 łyżki stołowe. łyżki suszonej bazylii
    • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
    • 5-7 groszków ziela angielskiego
    • 1 mała cytryna
    • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
    • 1 łyżka. łyżka soli
    • 2 liście laurowe
    • 2-2,5 szklanki wody

Instrukcje

Krok 1

Mięso należy opłukać w zimnej wodzie i wysuszyć na ręczniku papierowym.

Krok 2

Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, cebulę należy obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.

Krok 3

Czosnek obrać i zmiażdżyć płaską częścią ostrza noża.

Krok 4

Pokrój cytrynę w cienkie plasterki.

Krok 5

Do oliwy wlać 2-3 łódki zimnej wody, dodać sól i mielony pieprz i dobrze ubić.

Krok 6

Następnie, mieszając, dodaj pozostałą wodę.

Krok 7

Do marynaty dodać cytrynę, bazylię, ziele angielskie, liść laurowy, cebulę i czosnek.

Krok 8

Włożyć wieprzowinę do marynaty, powinna całkowicie przykryć mięso.

Krok 9

Marynować przez 12 godzin w lodówce.

Krok 10

Przed gotowaniem zawiąż rękaw z jednej strony.

Krok 11

Włóż do niego mięso, zalej trochę marynaty i zawiąż z drugiej strony.

Krok 12

Umieść rękaw w naczyniu do pieczenia. Włóż końce rękawa pod mięso, aby uniknąć kontaktu ze ściankami piekarnika.

Krok 13

Piec w 180 stopniach przez 50 minut.

Krok 14

Następnie wyjmij naczynie i odetnij rękaw.

Krok 15

Następnie włóż wieprzowinę do piekarnika na kolejne 15 minut, aby się zarumieniła. Zwiększ ciepło do 230 stopni.

Krok 16

Ugotowane mięso lekko schłodzić i pokroić na porcje.

Zalecana: