Wśród różnorodnych wypieków szczególne miejsce zajmują babeczki. Domowe babeczki są zawsze doskonałe - szczególnie świeże prosto z pieca. Ich przygotowanie jest bardzo łatwe i szybkie, a smak i aromat domowych wypieków zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Nawet najbardziej wybredny słodycze nie może się oprzeć takiemu przysmakowi. Istnieje ogromna różnorodność muffinek, ale najczęściej wypieka się je na słodko z owocami i orzechami, z nadzieniem lub bez.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka pszenna - 320 g;
- masło lub margaryna - 150 g;
- cukier - 220 g;
- jajka - 5 szt.;
- rodzynki lub owoce kandyzowane - 75 g;
- skórka z jednej cytryny;
- cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź jajka i oddziel białka od żółtek. W osobnej misce ubij białka mikserem, aż utworzy się stabilna piana. Następnie zrób to samo z żółtkami.
Krok 2
Wyjmij masło z lodówki wcześniej, aby je lekko zmiękło. Teraz zmiel roztopione masło z cukrem na puszystą masę. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił i nie pozostały żadne małe ziarna. Żółtka podzielić na trzy równe części i dodawać je kolejno do powstałej masy, cały czas mieszając. Następnie przetrzyj go na biało.
Krok 3
Teraz weź cytrynę, spłucz ją dokładnie ciepłą wodą z mydłem i zetrzyj. Następnie przetrzyj skórkę na drobną tarkę i dodaj ją do powstałej masy. Następnie dodaj przesianą przez sito mąkę, rodzynki lub kandyzowane owoce. Delikatnie połącz masę z ubitym białkiem i ponownie dobrze wymieszaj.
Krok 4
Przygotuj foremki na babeczki. Muszą być idealnie czyste. Rozpuść trochę masła i posmaruj nim foremki. Następnie posyp je bułką tartą lub mąką. Natychmiast włożyć do nich ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piecz babeczki w temperaturze od dwóch do dwustu dziesięciu stopni Celsjusza przez piętnaście do dwudziestu minut. Tym razem wystarczy.
Krok 5
Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, weź drewniany patyk i nakłuj go. Jeśli ciasto nie przykleja się do kija, to babeczki można wyjąć z piekarnika. Ale jeśli babeczki są zarumienione, a wnętrze jest jeszcze surowe, można je przykryć wilgotnym pergaminem i pozostawić na chwilę w piekarniku.
Krok 6
Gotowe babeczki wyjąć z foremek, ułożyć na ładnym talerzu i po ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub startą czekoladą. Babeczki są pyszne i kruche. Smacznego!
