Niezwykłe pierogi czeczeńskie podawane są z kurczakiem, bulionem ziemniaczanym i sosem czosnkowym. Są niesamowicie pyszne. Aby to zobaczyć, spróbuj zrobić je w domu.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 0,2 kg;
- - Jaja kurze - 1 szt.;
- - Woda - 0,5 łyżki stołowej;
- - mięso z kurczaka - 0,8 kg;
- - Marchewki - 1 szt.;
- - Ziemniaki - 10 szt.;
- - Duża cebula - 1 szt.;
- - pieprz czarny - 7 szt.;
- - Czosnek - 6 goździków;
- - liść laurowy - 1 szt.;
- - Zielona cebula i sól - do smaku;
- - Olej roślinny - do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść twarde ciasto z mąki pszennej, jednego jajka i wody. Odłóż to na chwilę.
Krok 2
Ugotuj kurczaka w rondlu. 15-20 minut przed przygotowaniem dodaj do niego lawruszkę, całe obrane marchewki i ziarna pieprzu.
Krok 3
Jak tylko mięso będzie gotowe, trzeba je wyjąć, schłodzić, pokroić w długie paski.
Krok 4
Obrane ziemniaki włożyć do bulionu z kurczaka, gotować do miękkości na średnim ogniu.
Krok 5
Smaż cebulę pokrojoną w paski w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor. Bardzo ważne jest, aby go nie rozgotować!
Krok 6
Zmiażdż gotowe ziemniaki bez wyjmowania ich z bulionu. Dodaj do niej smażoną cebulę i sól. Przyprawić.
Krok 7
Podziel ciasto na knedle na pół. Każdą część grubo rozwałkować, pokroić na kawałki o grubości 5 mm. Naciśnij każdy kawałek palcami wskazującym i środkowym. Rozwałkuj powstałe ciasta w bułki. Następnie weź widelec i zrób na nich małe nacięcia.
Krok 8
Gotuj pierogi czeczeńskie w osolonej wodzie przez 5-7 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i umieść w filiżance.
Krok 9
Przygotuj beram (sos czosnkowy). Aby to zrobić, dobrze wymieszaj posiekany czosnek z bulionem z kurczaka i solą.
Krok 10
Ułożyć knedle na talerzach, udekorować kawałkami mięsa i ziołami. Podawać z bulionem ziemniaczanym i sosem czosnkowym.
