Sekrety Dobrego Ciasta Drożdżowego

Spisu treści:

Sekrety Dobrego Ciasta Drożdżowego
Sekrety Dobrego Ciasta Drożdżowego

Wideo: Sekrety Dobrego Ciasta Drożdżowego

Wideo: Sekrety Dobrego Ciasta Drożdżowego
Wideo: Najprostsze ciasto drożdżowe, bez wyrabiania 👍 2024, Marsz
Anonim

Źródła internetowe i magazyny kulinarne pełne są różnych przepisów na pyszne wypieki. Po nich bułki i ciasta powinny być puszyste. A teraz składniki są dodawane zgodnie z instrukcją, piekarnik jest w porządku, ale z jakiegoś powodu ciasto albo nie rośnie, albo nie jest pieczone. Co robić?

Sekrety dobrego ciasta drożdżowego
Sekrety dobrego ciasta drożdżowego

Instrukcje

Krok 1

Tłuszcze (masło, margaryna, tłuszcz wewnętrzny) należy stopić do stanu płynnego. Jeśli używasz kilku rodzajów tłuszczu, rozpuść je i wymieszaj w osobnej misce.

Krok 2

Stosunek tłuszczu i płynu (woda, mleko itp.) powinien wynosić 1: 2. Jeśli będzie więcej tłuszczu, ciasto będzie kruche i cienkie.

Krok 3

Płyn dodawany do ciasta powinien być ciepły. Mąka również powinna mieć temperaturę pokojową.

Krok 4

Ciasto drożdżowe będzie puszyste i smaczne, jeśli dodasz do niego równe części mleka i wody. Mleko nadaje ciastu miękkość, a wraz z wodą - lekkość.

Krok 5

Świeże drożdże należy rozcieńczyć w ciepłej wodzie. Gorące umrą, a ciasto nie wyrośnie.

Krok 6

Jajka zwykle nie są dodawane do ciasta drożdżowego. Jeśli jednak chcesz wzmocnić smak wypieku, możesz dodać jedno jajko na litr lub dwa płynu.

Krok 7

Ciasto nie powinno być twarde. Ugniataj do miękkości, lekko przyklejając się do palców.

Krok 8

Niech ciasto wyrośnie kilka razy. Przed pieczeniem powinien stać na blasze do pieczenia przez kolejne 20 minut.

Krok 9

Jeśli spód placków pali się w piekarniku, umieść metalową miskę z wodą na dnie piekarnika. Ciasta również palą się ze względu na wysoką zawartość cukru.

Krok 10

Zbyt duża ilość drożdży i soli sprawia, że wypieki są gęste, ciężkie i uniemożliwiają pieczenie.

Krok 11

Po ułożeniu ciasta na blasze do pieczenia nie wyrywaj go już z miejsca, aby zyskać miejsce na kolejny. Lepiej zaopatrzyć się w wystarczającą ilość blach do pieczenia.

Zalecana: