Nie wszystko jest smaczne i zdrowe. Ale to stwierdzenie nie dotyczy marchwi. Istnieje mnóstwo potraw z tego warzywa korzeniowego, które serwowane są nie tylko w domu, ale także w miejscach publicznych, takich jak kawiarnia czy restauracja.
Marchew to jedno z niewielu warzyw, które może pochwalić się dużą ilością substancji przydatnych i niezbędnych dla organizmu. To warzywo korzeniowe ma właściwości antybakteryjne i służy jako środek antyseptyczny. Zapewnia pomoc w chorobach przewodu pokarmowego, układu krążenia, a nawet nadciśnieniu. Spożywanie świeżego soku z marchwi pomoże oczyścić wątrobę, zwiększyć odporność i poprawić widzenie u dorosłych i dzieci.
Zupa z puree z marchwi
Niektórzy powiedzą, że zupa nie może być przysmakiem, ale ta opinia jest błędna. Zrozumiesz to, gdy skosztujesz pysznej i słodkiej zupy marchewkowej.
Zajmie to 1 litr dowolnego bulionu:
ser topiony - 100 gramów;
marchewki - 350 gramów;
cebula z rzepy - 2 szt.;
zielenie według własnych upodobań;
przyprawy - pieprz i sól;
olej roślinny - 1 łyżka.
Obierz cebulę i marchew. Pokrój oba w drobną kostkę. Włóż cebulę na patelnię z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj marchewki do cebuli i smaż wszystko razem dokładnie przez 1 minutę. Do gotującego się bulionu wrzucamy drobno posiekany ser i doprawiamy przyprawami. Gdy znów się zagotuje, dodaj warzywa.
Gotuj na małym ogniu do miękkości. Następnie wyjmij i pozwól mu parzyć przez 10 minut. Przełóż wszystko przez blender, aby zupa była puszysta. Gotowe danie przelej na talerze i udekoruj ziołami do smaku.
Zapiekanka z marchwi i jabłka
Do 4 porcji potrzebujesz:
marchewki i jabłka - po 300 gramów;
jajka kurze - 2 szt.;
cukier i mąka - po 4 łyżki łyżki;
cynamon i proszek do pieczenia - po 1 łyżeczce;
olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe;
rodzynki - 100 gramów;
cukier puder - 2 łyżki stołowe.
Najpierw musisz ubić cukier i jajka. Obrane i pozbawione rdzenia jabłka przełożyć przez maszynkę do mięsa. Zrób to samo z obraną marchewką. Wyciśnij nadmiar soku. Połącz ubite jajko i mieszankę jabłkowo-marchewkową. Dodaj tam rodzynki, proszek do pieczenia i cynamon z mąką. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie zakłócać zwiewności masy.
Włóż ciasto do wysmarowanego tłuszczem naczynia i wstaw do piekarnika na pół godziny. Posyp gotową zapiekankę cukrem pudrem. Możesz dodać miód do zapiekanki lub na przykład kwaśną śmietanę - według własnego gustu.
Oprócz marchwi pomarańczowej istnieją inne odmiany. Może być biały, żółty, a nawet fioletowy. Bardzo efektownie prezentuje się jako ozdoba potraw lub jako składnik sałatek. Dla dzieci, które tak naprawdę nie chcą jeść marchewki, jej kolorowe odmiany są prawdziwym wyjściem.
Marchewkowo Bananowe Ciasto
Najpopularniejszym deserem z marchewki jest ciasto marchewkowe z dodatkiem owoców. Aby go przygotować, weź:
- 400 gramów mąki;
- worek proszku do pieczenia;
- łyżeczka cynamonu i gałki muszkatołowej;
- szklanka brązowego cukru;
- 150 gramów orzechów włoskich;
- 3 jajka;
- 500 gramów marchwi;
- 1 banan;
- 100 ml oleju kukurydzianego.
Białka ubić blenderem lub robotem kuchennym na puszystą masę, dodać żółtka, ponownie ubić. Zetrzyj drobno marchewki i banana, posiekaj orzechy. Połącz wszystkie suche składniki, następnie dodaj resztę, wymieszaj. Ciasto tartę włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i piec w piekarniku przez około 40 minut.
