Gulasz z łosia to pyszne danie, które smakuje jak wołowina. Z przyjemnością będziesz cieszyć się swoim domowym produktem zarówno w kuchni w zimowy wieczór, jak i przy ognisku na pikniku lub podczas wędrówki.
Czy to jest to konieczne
- - mięso łosia - 1 kg;
- - tłuszcz wieprzowy lub tłuszcz wieprzowy - 150 gramów;
- - liście laurowe - 3 szt;
- - papryka w doniczce - 10 szt.;
- - sól kamienna - 1 łyżeczka;
- - białe wino - 500 ml.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mięso wcześniej: spłucz pod bieżącą wodą, delikatnie osusz papierowym ręcznikiem, pokrój na małe kawałki. Mięso łosia może być twarde (jeśli zwierzę miało więcej niż 3 lata), więc przed gotowaniem namocz mięso w białym winie na około 6-8 godzin.
Krok 2
Mięso włożyć do żeliwnego rondla i dusić bez dodawania wody. Mięso zawiera wystarczającą ilość własnego soku, który zostanie uwolniony podczas gotowania. Dusić łosia na małym ogniu przez 3-4 godziny, mieszając od czasu do czasu łyżką cedzakową.
Krok 3
Boczek lub podkładki pokroić w drobną kostkę, dodać do rondla z łosiem. Możesz dodać przyprawy - sól, pieprz i liście laurowe. Zabrania się dodawania jakichkolwiek innych wzmacniaczy smaku, ponieważ w tym przypadku gulasz nie będzie przechowywany przez długi czas.
Kontynuuj gotowanie łosia ze smalcem i przyprawami przez około 3 godziny.
Krok 4
Przygotuj szklane pojemniki: opłucz słoiki i metalowe pokrywki, wysterylizuj parą lub wrzącą wodą, ostudź i osusz.
Sprawdź gotowość gulaszu - przekłuj widelcem lub szpikulcem, powinien być bardzo miękki, jak galaretowane mięso.
Krok 5
Mięso rozsmarować w słoikach w równych porcjach łyżką cedzakową, polać sokiem pozostałym po ugotowaniu. Zamknij pokrywki i przechowuj w chłodnym miejscu do 1 roku.
Krok 6
Mięso łosia to zdrowe, dietetycznie i ekologicznie czyste mięso, które zawiera żelazo, fosfor i cynk. Bydło nie jest zatrute hormonami wzrostu i chemikaliami, więc nie musisz się martwić o swoje zdrowie i zdrowie swojej rodziny.
