Boczek oczywiście nie jest produktem bardzo zdrowym dla ludzkiego organizmu. Ale jeśli zostanie spożyty z umiarem, oczywiście nic złego się nie stanie. Czasami nawet wegetarianie pozwalają sobie na zjedzenie kawałka bekonu. Aby ten produkt był jak najsmaczniejszy, doświadczeni szefowie kuchni radzą gotować go nie na patelni, ale w piekarniku.
Możesz upiec boczek w piekarniku z serem, warzywami, kiełbaskami, a nawet makaronem. Ale w każdym razie takie mięso nie powinno być zbyt ciasno układane na blasze do pieczenia. Pomiędzy kawałkami boczku powinna być wolna przestrzeń. W przeciwnym razie mięso okaże się zbyt tłuste i bez smaku.
Boczek z ziemniakami
To danie można przygotować na obiad lub kolację. Pieczenie boczku w piekarniku z ziemniakami jest łatwe. Jednocześnie gotowe danie okazuje się pachnące, smaczne i wygląda bardzo apetycznie.
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt.;
- boczek wędzony surowy - 100-200 g;
- ser twardy - 100 g;
- masło - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- trochę mielonego czarnego pieprzu.
Aby upiec boczek w tej technologii, piekarnik należy wstępnie nagrzać do standardowego 180 ° C.
Technologia gotowania
Umyj ziemniaki do tego dania i gotuj w skórce do miękkości. Następnie ostudź i obierz bulwy. Ugotowane ziemniaki przekroić na pół, posypać pieprzem i solą.
Ser pokrój ostrym nożem w cienkie plasterki. Podziel talerze na małe prostokąty. Połóż ser na każdej połówce ziemniaka. Przykryj powstałe „kanapki” drugą połówką ziemniaków.
Boczek pokroić w cienkie paski. Owiń każdy ziemniak w taki pasek. Ziemniaki z serem i boczkiem włożyć do naczynia wyłożonego pergaminem lub na patelnię. Połóż na boczku cienką tabliczkę masła na każdy ziemniak.
Naczynie wstawić do piekarnika i piec pół godziny. Gdy boczek się zrumieni, wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika. Ziemniaki z boczkiem ułożyć na talerzach, posypać ziołami i podawać.
Jajecznica na Boczku
To danie wygląda bardzo oryginalnie i zdecydowanie powinno być przygotowane na świąteczny stół jako przekąska.
Składniki:
- boczek - 20 cienkich plastrów;
- jajka - 2-4 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki / l;
- trochę kminku i koperku;
- sól, czarny pieprz.
Aby przygotować to danie, potrzebujesz specjalnej blachy do pieczenia z wcięciami, przeznaczonej do pieczenia naleśników i kotletów. Jeśli w domu nie ma takiej formy, do gotowania jajek w boczku trzeba będzie między innymi dokupić jeszcze kilka małych bułeczek. Będą musiały zostać przecięte na pół i wykonane z nich „formy” o wymaganej konfiguracji, po wybraniu większości miękiszu.
Przepis
Posmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek i umieść plaster bekonu w każdym zagłębieniu tak, aby przykryć spód i boki. Owiń bułki tak ciasno, jak to możliwe po zewnętrznej stronie bułek.
Blachę do pieczenia lub bułki z boczkiem umieścić w nagrzanym piekarniku do 200°C. Piecz „miski” przez 5-7 minut, aż mięso się zrumieni. Wyjmij naczynie z piekarnika.
Wbij jedno jajko do każdej upieczonej miski. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić żółtka. Wtedy gotowe jajka w boczku będą wyglądały bardziej atrakcyjnie.
Jajka doprawić solą, pieprzem, posypać kminkiem i drobno posiekanym koperkiem. Włóż formę z powrotem do piekarnika na 10-15 minut. Podczas serwowania polać upieczonym boczkiem „kubeczki” z jajkiem sadzonym z keczupem.
Roladki z boczku z nadzieniem grzybowym
Możesz upiec bułki w piekarniku z kurczakiem, mięsem mielonym, warzywami. Ale to danie okaże się najsmaczniejsze, gdy zostanie użyte jako nadzienie do grzybów. Smak takich bułeczek jest bogaty, a aromat po prostu nieporównywalny.
Składniki:
- świeży boczek - 500 g;
- grzyby - 200-300 g;
- ser (najlepiej twardy) - 100 g;
- cebula z rzepy - 1 głowa;
- majonez, sól, pieprz.
Piekarnik do gotowania takiego naczynia jest podgrzewany do 200 ° C.
Sposób robienia bułek
Drobno posiekaj cebulę i pieczarki. Cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym na patelni na beż. Dodaj pieczarki na patelnię, pieprz i sól.
Cebulę podsmażamy z pieczarkami przez około 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia, przenieś nadzienie do miski i wstaw do lodówki. Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj do pieczarek i wszystko dokładnie wymieszaj.
Plastry boczku pokroić w prostokąty o długości 12-15 cm i szerokości 7-10 cm, każdy kawałek pieprzem i solą. Dodaj majonez do nadzienia grzybowego i wszystko dobrze wymieszaj.
Na każdy kęs boczku nałożyć niewielką porcję opatrunku. Rzuć rekordy na rolki. Jeśli się otworzą, zwiąż je nitkami. Każdą tak przygotowaną bułkę posmarować majonezem.
Rozłóż boczki na blasze do pieczenia i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut. Te bułki najlepiej podawać z ziemniakami i świeżymi ogórkami.
Udka z kurczaka zawinięte w boczek
To soczyste, nietuzinkowe, obfite, a przy tym stosunkowo niedrogie danie idealnie nadaje się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół.
Składniki:
- udko z kurczaka - 6 szt.;
- boczek - 50-100 g;
- musztarda - 1 łyżka / l;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielony czarny pieprz - ½ h / l;
- Oliwa z oliwek;
- sól - 1 łyżeczka.
Zanim zaczniesz przygotowywać składniki do gotowania nóg w boczku, włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 ° C.
Jak gotować nogi
Opłucz udka z kurczaka i osusz serwetkami. Wlej pieprz i musztardę do głębokiej miski. Dopraw sos solą i dobrze wymieszaj.
Obficie posmaruj każdą podudzie marynatą musztardową. Kurczaka włożyć do miski i marynować przez 20 minut.
Boczek pokroić w paski o pożądanej szerokości i długości. Zawiń marynowane podudzia w paski. Ułóż nogi w drobny, rozłożony kształt i posyp oliwą z oliwek.
Czosnek obrać i drobno posiekać. Posyp je nogami i wyślij formę do piekarnika na 20-40 minut. Gotowe danie udekoruj ziołami i warzywami i podawaj.
Przepis na pieczony makaron z bekonem
Takie danie okazuje się bardzo kaloryczne i może szybko zaspokoić głód. Składniki w tym przypadku należy przygotować w następujący sposób:
- boczek - 250 g;
- trochę masła i oliwki;
- makaron - 500 g;
- cebula - 2 głowy;
- marynowane pomidory - 500 g;
- lawrushka - 2 szt.;
- czosnek - 3 zęby;
- trochę pieprzu i soli;
- koperek, pietruszka.
Jak gotować
Cebulę obrać i drobno posiekać. Boczek pokroić w cienkie plasterki. Cebulę podsmażyć na maśle do miękkości na głębokiej patelni. Dodaj do niego plastry bekonu i smaż je z obu stron przez 5 minut.
Na patelni umieścić obrane marynowane pomidory. Dopraw naczynie solą i pieprzem i włóż do niego liść laurowy. Gotuj przez 25 minut.
Wsyp suchy makaron do kubka i zalej oliwą. Dokładnie wymieszaj miksturę rękami. Ugotuj makaron w podwójnym bojlerze lub durszlaku na rondlu.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i dodaj duszony sos. Na wierzchu połóż póługotowany makaron. Posiekaj warzywa i czosnek i dodaj do masy.
Wymieszaj wszystko szpatułką. Wstawiamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180-200 °C i pieczemy naczynie, aż makaron będzie w pełni ugotowany.
Jak upiec boczek pod folią: prosty przepis
Przy użyciu folii takie mięso w piekarniku okazuje się bardzo pachnące, miękkie i delikatne. W szczególności takie danie będzie pyszne, jeśli podczas jej przygotowania do marynaty doda się białe wino.
Składniki:
- boczek - 1,5 kg;
- czosnek - 4 zęby;
- wino - 70 ml;
- cebula - 2 głowy;
- tymianek, papryka, pieprz mielony - po ½ h / l;
- majeranek - 1,5 łyżki / l;
- sól - 2 łyżeczki.
Przepis na bekon foliowy
Wszystkie przygotowane przyprawy dokładnie wymieszaj w małej misce. Boczek umyć, osuszyć i pokroić na całej powierzchni. Pokrój ząbki czosnku na średniej wielkości kawałki i posiekaj z nimi mięso.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej boczek. Mięso polać białym winem. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i posypać boczkiem.
Przykryj blachę do pieczenia mięsem na wierzchu, niezbyt ciasno folią. Prześlij boczek do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 1,5-2 godziny. Podczas pieczenia podnieś folię i zalej mięso winem lub wodą.
Idealny boczek w piekarniku bez przypraw
Używanie różnych przypraw może dodać smaku boczkowi. Ale samo takie mięso wyróżnia się po prostu doskonałym smakiem. Dlatego jeśli chcesz, powinieneś spróbować ugotować taki produkt w piekarniku, używając dodatkowo tylko soli.
Składniki:
- boczek - 0,5-1 kg;
- sól dla smaku.
Sprzęt i materiały:
- folia aluminiowa;
- szczypce do pieczenia;
- ręczniki papierowe.
Jak zrobić idealny boczek
Przykryj blachę do pieczenia folią i włóż do piekarnika. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 200 ° C. Boczek pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm i doprawić solą.
Wyjmij podgrzaną blachę do pieczenia z piekarnika. Rozłóż na nim plastry bekonu, aby się nie nakładały.
Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika i piecz mięso przez 15-20 minut. W razie potrzeby odcedź tłuszcz z blachy do pieczenia. Nie powinno być w nim całkowicie bekonu. Ugotowane mięso wyjąć z blachy do pieczenia szczypcami i przełożyć na talerze przykryte papierowymi ręcznikami.
Boczek z kiełbaskami: klasyczny przepis
To danie zostało kiedyś wymyślone przez niemieckich kucharzy. Przygotowuje się go szybko, wygląda bardzo ciekawie i zazwyczaj podaje się go z piwem.
Składniki:
- kiełbaski gotowane - 10 szt.;
- boczek - 200 g;
- musztarda, papryka, miód - po 1 h / l;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie boczku kiełbasianego
Boczek pokroić w długie plastry, ułożyć na ruszcie i piec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez 3 minuty. Umieść miskę ociekową pod ruszt. Gotowane kiełbaski pokrój na kawałki o szerokości plastrów.
Po 3 min. Odwróć plastry bekonu na drugą stronę. Piecz je przez kolejne 3 minuty i wyjmij z piekarnika. Owinąć kiełbaski plastrami boczku, zabezpieczając brzegi wykałaczkami.
Umieść mięso i kiełbaski na tej samej ruszcie i wstaw do piekarnika. Piecz naczynie przez kolejne 5 minut. Następnie odwróć kiełbaski na drugą stronę i gotuj przez kolejne 5 minut.
Gdy mięso się gotuje, zrób sos. Aby to zrobić, wyciśnij sok z cytryny do miski i dodaj do niej miód i musztardę. Przełóż czosnek pod prasę i również wymieszaj sos.
Paprykę wlać do dressingu na końcu. Kiełbasy w boczku podawać do stołu, polewając je sosem w głębokiej misce.
Bekon z bakłażana i sera
Zdecydowanie powinieneś spróbować przygotować takie danie latem, kiedy warzywa dojrzewają. Składniki do pieczenia boczku dla tego przepisu są następujące:
- bakłażan - 1 średnia;
- pomidory - 2 szt.;
- ser - 200 g;
- boczek - 100-150 g;
- koperek, sól.
Przepis krok po kroku
Bakłażana umyć i pokroić w cienkie paski nie do końca, zaczynając od góry. W rezultacie powinieneś otrzymać coś w rodzaju wentylatora. Każde cięcie doprawić solą i pieprzem.
Tak przygotowany bakłażan powinien leżeć przez 20 minut. W tym czasie zniknie z niego gorycz. Wytrzyj sok z bakłażana papierowym ręcznikiem. Następnie ułóż warzywo na blasze do pieczenia pokrytej folią i rozdmuchaj.
Boczek i ser pokrój w cienkie plasterki, a pomidory w cienkie krążki, drobno posiekaj koperek. Na każdy pokrojony bakłażan położyć talerz bekonu, kilka krążków pomidora i talerz sera.
Posyp posiekanym koperkiem plastry bakłażana i umieść blachę do pieczenia w piekarniku. Piecz naczynie przez 30-40 minut. w temperaturze 200 ° C W razie potrzeby przed gotowaniem posyp drobno posiekanym czosnkiem i czarnym pieprzem.
