Kanapka to jedna z najłatwiejszych przekąsek, która szybko zaspokoi Twój głód w drodze, w domu i po przyjeździe. Początkowo potrawą był kawałek chleba posmarowany masłem. Obecnie istnieje ogromna liczba przepisów na przystawki, a każda gospodyni domowa może zaoferować coś własnego. Kanapki z czerwoną rybą mogą stać się nie tylko przekąską, ale świątecznym daniem dla prawdziwych smakoszy.
Cechy kanapek z czerwoną rybą
Głównym wypełnieniem kanapek są czerwone ryby takie jak pstrąg, łosoś, łosoś, pstrąg potokowy, łosoś coho, łosoś sockeye, łosoś różowy. To nie tylko bardzo smaczny i sycący, ale i zdrowy produkt, bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy D, E, A i B. Dobrze przyswajalne białko, ważny dla organizmu fosfor - to tylko mała lista tego, co czerwone ryby daje osobie.
Chleb, baza kanapek, zapewnia szybkie uczucie sytości. Czerwona ryba pasuje do wszystkich jej odmian, w tym bułek sezamowych, bagietek, bochenków, borodino, tostów, żyta.
Do kanapek zwykle stosuje się solone, wędzone, rzadziej konserwowane lub gotowane ryby.
Czerwona ryba dobrze komponuje się z takimi pokarmami jak:
- kapary;
- oliwki;
- oliwki;
- warzywa;
- przyprawy;
- pomidory;
- kiwi;
- awokado;
- ser;
- kawior;
- cytryna itp.
Za pomocą dodatków przepisy na kanapki z czerwoną rybą można stale zmieniać, nadając przystawce pikantny smak.
Aby kanapki były soczyste, pokrywa się je:
- ser śmietankowy lub twarogowy;
- ser topiony;
- majonez;
- różne sosy domowe i komercyjne;
- jogurt naturalny;
- gęsta śmietana.
Czerwona ryba to nie tylko smaczny i zdrowy produkt, ale także piękny i elegancki. Jeśli wykażesz się wyobraźnią, kanapki można oryginalnie udekorować, aby udekorować świąteczny stół. W przypadku kanapek stosuje się szaszłyki, do dekoracji - plastry jasnych owoców, jagód i warzyw, oliwek i oliwek, gałązki ziół. Cienko pokrojoną rybę można ładnie zwinąć, a chleb można ładnie uformować.
Klasyczny przepis na kanapkę z łososiem
Niektóre z najłatwiejszych i najszybszych kanapek z gotowymi filetami z lekko solonej czerwonej ryby można wykorzystać jako codzienną domową przekąskę. Często stosuje się niedrogie połączenie łososia, pstrąga lub łososia z masłem, serem miękkim, takim jak mozzarella lub feta.
Aby przygotować przekąskę, musisz pokroić na centymetrowe kawałki białego chleba. Możesz nadać im pożądany wygląd za pomocą trójkątnych, okrągłych form. Spód kanapki posmaruj roztopionym serem lub masłem wymieszanym z posiekanym koperkiem. Na wierzchu czerwone filety rybne, udekoruj natką pietruszki.
Kanapki z różami z serem i łososiem
Wystrój kanapek nadaje im szczególnego uroku. Możesz więc pokroić kawałki białego chleba, twardego sera i łososia za pomocą okrągłych foremek, aby wielkość wszystkich składników kanapki była taka sama.
Wymieszaj majonez z posiekanym koperkiem, a następnie pokryj powstałą mieszanką wewnętrzną i boczną powierzchnię chleba, szczególnie ostrożnie posypując ziołami boki.
Następnie wierzch jednej kanapki należy przykryć talerzem czerwonego fileta rybnego, wierzch drugiego talerzem sera i tak na przemian zmieniać wygląd każdej porcji. Z pozostałych talerzy serowych i rybnych toczy się płatki. Muszą udekorować danie, kładąc rybny „kwiat” na ser, a serowy na rybę. Dodatkową ozdobą będą „kwiatowe liście” - natka pietruszki.
Królewskie kanapki z łososiem i czerwonym kawiorem
Przystawka łącząca filet z łososia i kawior będzie bardzo smaczna i świąteczna. Aby go przygotować, lekko soloną czerwoną rybę należy obrać ze skóry, zrobić cienkie plasterki ryb. Na 4 kanapki wystarczy 100 gramów łososia.
Aby dodać kwaskowatości przystawce, dużą cytrynę dokładnie opłucz i natrzyj, następnie obierz i pokrój w pierścienie bardzo ostrym nożem, a następnie na równe ćwiartki.
Wymieszaj dwie łyżki serka śmietankowego z umytym, wysuszonym i drobno posiekanym koprem (pęczek) i bazylią (kilka listków). Podziel połowę powstałego nadzienia serowego i posmaruj nim te same kwadraty ciemnego chleba.
Przykryj kanapkę czerwoną rybą. Na wierzch nałóż kolejną warstwę sera z ziołami i dociśnij do niego plasterki cytryny. Udekoruj wierzch nasadką z kawioru z łososia (tylko kilka łyżek na 4 porcje), pietruszką lub koperkiem.
Proste kanapki z czerwoną rybą i oliwkami
Czarne plastry oliwek w połączeniu z czerwonymi płatkami ryb wyglądają jasno i atrakcyjnie, dzięki czemu łatwe do przygotowania danie jest świąteczne. Na przekąskę na pięknie udekorowany stół musisz wybrać długą bagietkę i pokroić ją w kółka o tej samej grubości.
Pół paczki masła należy wcześniej przechowywać w temperaturze pokojowej, aby zmiękło, ale nie rozpuści się całkowicie. Na kawałkach bagietki ułóż z niej cienkie, zgrabne warstwy.
Pokrój czerwoną soloną rybę na dość długie, ale cienkie plasterki i ułóż każdą z nich spiralnie na kanapce. Pokrój oliwki na połówki i usuń nasiona, jeśli są. Udekoruj środek każdej spirali ryb czarnymi półkulami.
Kanapki z czerwoną rybą, serem feta i oliwkami
Zielone oliwki są wspaniałym dodatkiem do czerwonych ryb, dodając przystawce pikanterii i delikatności. Do tego przepisu nadaje się wędzony łosoś, potrzebujesz około 200 gramów.
Bochenek białego chleba należy pokroić na cienkie kawałki za pomocą foremek, na przykład zwykłej szklanki, a następnie podsmażyć trochę w tosterze. Podziel na dwie części - spód kanapki i wieczko. Pokrój na porcje 300 g sera feta. Pomidory dokładnie opłucz i osusz, pokrój w półpierścienie o grubości 0,5 cm. Następnie ułóż każdą warstwę na spodzie mini kanapki:
- pomidory;
- ser feta;
- czerwona ryba, pokrojona na cienkie kawałki;
- kromki chleba.
Kanapki posyp świeżo wyciśniętym sokiem z jednej cytryny, udekoruj gałązkami umytego i wysuszonego kopru i nawlecz wszystko na szpikulec. Górne małe kanapki przybrane oliwką.
Kanapki z łososiem w piekarniku
W przypadku tego przepisu pyszną i satysfakcjonującą przekąską będzie 350 gram każdej żywej, schłodzonej lub świeżo mrożonej czerwonej ryby. W razie potrzeby tusza musi zostać rozmrożona, wypatroszona i oczyszczona. Następnie zagotuj w osolonej wodzie, wyjmij i pokrój miąższ na kawałki.
Pokrój długie lub okrągłe bułeczki z sezamem na połówki, tworząc podstawę i pokrywkę. Spód każdej kanapki posmaruj majonezem i ułóż ugotowane kawałki czerwonej ryby.
Zetrzyj 300 g twardego sera na średniej tarce i posyp nim plastry ryby. Przykryj kanapki pozostałymi połówkami bułki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut, aż ser się całkowicie rozpuści. Następnie natychmiast wyjmij z blachy do pieczenia.
Kanapki „Biedronki”
Śmieszne kanapki ozdobią każde wakacje, zwłaszcza jeśli są dzieci. Na przekąskę potrzebna jest długa, cienka bagietka. Okrągłe kawałki chleba o tej samej grubości kroi się, a następnie smaży w piekarniku lub tosterze z obu stron na złoty kolor.
70 gramów masła należy najpierw zmiękczyć w temperaturze pokojowej, a następnie pokryć kawałki bagietki równą warstwą. 100 gramów lekko solonego łososia lub pstrąga pokroić w cienkie talerze, nałożyć warstwę oleju.
Pomidory czereśniowe, biorąc pod uwagę liczbę kanapek, dokładnie opłucz i osusz, a następnie pokrój na połówki. Połóż każdą skórkę na wierzchu ryby. Posiekaj oliwki bez pestek, a z gałązek pomidora i pietruszki zrobisz figurki biedronek siedzących na trawie.
Kanapki z różowym łososiem i serem feta
Upiecz plastry bagietki w piekarniku z obu stron, aż będą chrupiące. Zmiel 100 gramów sera feta, tworząc identyczne prostokąty. Rozłóż je delikatnie na spodzie kanapki, nie zgniatając.
100 gram lekko solonych filetów z różowego łososia pokrój w cienkie i długie paski, zwiń je w rulon. Ułóż kanapkę na środku warstwy sera, udekoruj natką pietruszki, połówkami oliwek i półpierścieniami świeżego ogórka.
Kanapka z kiwi i wędzonym łososiem
Oryginalną przystawką, która zaskoczy gości i ozdobi świąteczny stół, będą kanapki, w których ryby łączą się z jasnozielonymi owocami tropikalnymi. Zaleca się użycie do nich bochenka. Jest starannie krojony foremkami do ciastek, a kawałki suszy się z obu stron na żeliwnej patelni.
Następnie należy opłukać 100 gramów sałatki pekińskiej, wysuszyć i pokroić tak, aby każda porcja pasowała do kształtu kanapki. Chleb przykryj liśćmi. 70-80 gram wędzonego łososia obrać, pokroić, położyć plastry na zieloną matę.
Dobrze jest umieścić obok niego cienkie trójkąty obranego kiwi. Danie ozdobione jest również pietruszką, koperkiem, połówkami oliwek i oliwkami.
Kanapki z pstrągiem i jajkiem
Na 4 porcje kanapek, cienko pokrojony biały chleb, roztop kawałek masła na patelni i usmaż 4 oczka jajek. Możesz trzymać jajka sadzone pod pokrywką przez chwilę, aby żółtko było ugotowane.
Obierz i pokrój czerwoną cebulę w cienkie półpierścienie i uformuj 4 plasterki dowolnego solonego fileta z czerwonej ryby w postaci dość grubych plastrów. Umyj dużego pomidora i podziel go na kółka. Warstwy układane są na chlebie:
- pomidor;
- ryba;
- cebula;
- jajko;
- trochę więcej cebuli.
Gotowe kanapki udekoruj drobno posiekanym koperkiem i odrobiną papryki.
Kanapki z czerwoną rybą i rzodkiewką
Chleb żytni pokroić w plasterki tej samej wielkości i usmażyć nenki z obu stron na oleju roślinnym. Pokrój 200 gram solonej czerwonej ryby na mniejsze kawałki. Pokrój 80-90 g umytej rzodkiewki bez górnej i dolnej części oraz 180 g świeżych ogórków w cienkie krążki.
Wymieszaj 150 gramów twarogu z posiekanym koperkiem, solą i pieprzem do smaku i posmaruj każdą grzankę powstałą masą. Następnie musisz zmienić warstwy:
- rzodkiewka;
- ogórki;
- ryba.
Podawaj do stołu kanapki z czerwoną rybą i rzodkiewką, udekoruj zielenią. W razie potrzeby możesz dodać do naczynia cienkie krążki czerwonej cebuli.
Kanapki na ciepło z różowym łososiem
W przypadku gorących kanapek ugotuj czerwoną rybę. 300 g filetów z różowego łososia zalać zimną wodą, posolić, zagotować i podpalić przez 7 minut. Pokrój 5 bułeczek z sezamem na pół i posmaruj je majonezem.
Na 5 kanapek potrzebujesz 170 gramów startego twardego sera. Gotowaną rybę należy pokroić na kawałki i nałożyć majonez. Posyp serem i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180°C. Gdy ser się rozpuści, gorące różowe kanapki z łososiem są gotowe.
Kanapki z czerwoną rybą i pistacjami
Oryginalne kanapki świąteczne powstają z połączenia wędzonego łososia i pistacji. Aby to zrobić, musisz wyciąć kilkanaście porcji ciemnego chleba z foremkami, możesz Borodinsky, smażyć grzanki na maśle. Następnie posmaruj zarumieniony chleb zmiękczonym masłem (kilka łyżek).
Obierz pół szklanki pistacji i wrzuć je do robota kuchennego, a następnie posyp chleb i masło z powstałymi okruchami. Umyj i osusz kilka świeżych ogórków, ugotuj na twardo i ostudź kilka jajek i pokrój wszystko w cienkie krążki.
Zmiel 250 gramów wędzonego łososia. Na grzanki układamy warzywa, kawałki łososia, krążki jajeczne. Kanapki posyp posiekaną zieloną cebulką lub krążkami pora, dodaj kapary (40 gramów na 10 kanapek).
Kanapka z czerwoną rybą i awokado
Punktem kulminacyjnym wakacji mogą być przekąski, które łączą pachnące owoce tropikalne i pyszne solone filety z łososia. Możesz użyć półmiska czerwonych ryb, takich jak łosoś solony, łosoś wędzony.
Musisz wziąć awokado w ilości 1 owocu na porcję. Pokrój biały chleb na plastry o grubości 1 cm i usmaż z obu stron na suchej żeliwnej patelni. Każdą porcję skropić oliwą z oliwek.
Owoce umyć i obrać, usunąć jąderko. Pokrój miąższ na kawałki i włóż do miski blendera, pozostawiając tylko jedno całe awokado do przybrania. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i oliwę z oliwek, posiekany koperek do smaku i przewiń do gładkości. Nasmaruj nim kromki chleba.
Pokrój filet z czerwonej ryby na równe plastry, zwijając spiralnie, ułóż na środku kanapki. Pokrój awokado na piękne cienkie plasterki i udekoruj kanapki.
