Jednym z głównych pokarmów stanowiących podstawę dobrego odżywiania jest fasola. To najstarsza kultura roślin strączkowych, popularna na wszystkich kontynentach. Nic w tym dziwnego, bo można z niego przygotować bardzo różnorodne dania, a zalety fasoli od dawna sprawdzają się w praktyce.
Alternatywa dla mięsa
To nie przypadek, że fasola nazywana jest roślinnym analogiem mięsa. Niezwykle bogaty w białko, uznawany jest za must-have dla tych, którzy przestrzegają zasad wegetarianizmu lub postu. Ponadto białko pozyskiwane z fasoli ma wysoki poziom strawności – 70-80%. Ponadto ziarna tej rośliny zawierają argininę, substancję zapobiegającą wzrostowi cukru we krwi. A to oznacza, że po prostu muszą go jeść osoby cierpiące na cukrzycę.
Korzyści z fasoli są również bogate w minerały i aminokwasy. Żelazo, mangan, fosfor, wapń, jod, magnez, potas, siarka – tak zróżnicowany zestaw pierwiastków śladowych sprawia, że fasola jest małą królową dużego stołu. A zawarty w nim kwas cytrynowy odpowiada za najważniejsze procesy metaboliczne w organizmie człowieka, sprzyja lepszemu tworzeniu moczu oraz eliminacji toksyn i toksyn.
Może być inaczej
Różne rodzaje ziaren różnią się kolorem ziaren. Biały, czerwony, zielony, a nawet czarny – każdy ma swoje zalety. Na przykład korzyści z białej fasoli wyrażają się dodatkowo zwiększoną zawartością cynku i miedzi; czerwony jest mistrzem w obecności witamin z grupy B; zielony charakteryzuje się niską kalorycznością, zmniejsza ryzyko rozwoju zawału mięśnia sercowego i oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji; a zalety czarnej fasoli wyrażają się w obecności w jej składzie nierozpuszczalnego błonnika, który zapobiega tworzeniu się „blaszek” cholesterolu.
Najlepszą opcją jest użycie kilku rodzajów fasoli do jedzenia. Co więcej, doskonale się uzupełniają nawet w ramach tego samego dania.
etnonauka
Korzyści z fasoli polegają również na tym, że można je stosować w leczeniu różnych dolegliwości. Tak więc mąka z mielonej fasoli pomaga szybko pozbyć się ran, wrzodów i oparzeń. Aby usunąć kamienie i piasek z nerek, aby zapobiec rozwojowi obrzęku, pozwoli wywar z liści fasoli. Odwar ze strąków fasoli polecany jest dla diabetyków, a sok pozyskiwany z niedojrzałych owoców jest skuteczny w walce z zapaleniem trzustki.
Kilka „ale”
Dla tych, którzy od teraz postanowili poważnie „spieprzyć” fasolę, przydatne będą poniższe informacje. Świeża fasola zawiera substancje toksyczne, dlatego przed gotowaniem fasolę należy namoczyć w wodzie przez co najmniej pięć godzin. Przeciwwskazaniami do stosowania fasoli są choroby przewodu pokarmowego i dna moczanowa. Osobom starszym zaleca się również rezygnację z tej rośliny strączkowej.
Regularne stosowanie tłuczonej fasoli jako maseczki na twarz przedłuży piękno i młodość skóry.
Ponadto wielu naukowców twierdzi, że zalety fasoli tkwią w ich wyjątkowych właściwościach przeciwnowotworowych, co jest szczególnie ważne w związku z szybkim rozwojem chorób onkologicznych notowanych na całym świecie.
