Sposób pieczenia kurczaka w piekarniku na butelce zależy od każdej gospodyni domowej, nawet początkującej i nie ma w swoim arsenale skomplikowanych urządzeń kulinarnych. Głównym sekretem sukcesu jest prawidłowe marynowanie kurczaka przed gotowaniem.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak - 1 szt. około 1,5 kg;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- przyprawy do smaku
- lepszy niż papryka;
- liść laurowy;
- woda lub piwo - 0,5 l.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz sól, czarny pieprz i paprykę. Czosnek wycisnąć specjalną kruszarką i dodać do przypraw. W razie potrzeby dodaj pokruszone liście laurowe. Zetrzyj wypatroszonego i umytego kurczaka wewnątrz i na zewnątrz z powstałą mieszanką i pozostaw na kilka godzin, aby zamarynować mięso. Do marynaty można również użyć majonezu, jednak w celu zmniejszenia kaloryczności dania zaleca się użycie jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, w którym wszystkie przyprawy są wyrabiane.
Krok 2
Przygotuj butelkę. Aby to zrobić, ostrożnie umyj z niego etykiety i ślady kleju. Butelka piwa o pojemności 0,5 litra lub szklana butelka mleka jest idealna do gotowania kurczaka w piekarniku. Butelkę napełnić zimną wodą prawie po brzegi. Do butelki wrzuć kilka ziarenek czarnego pieprzu. Aby uzyskać dodatkową pikantność, możesz użyć piwa zamiast wody. Wybierz ciemne piwo – ma delikatniejszy aromat i lepiej komponuje się ze smakiem drobiu.
Krok 3
Marynowanego kurczaka położyć na butelce i wstawić do piekarnika. Nie podgrzewaj wcześniej piekarnika, ponieważ butelka może pęknąć pod wpływem spadku temperatury. Możesz umieścić butelkę i kurczaka na patelni z wodą, aby kurczak był bardziej soczysty. Umieść kilka liści laurowych w wodzie na patelni.
Krok 4
Gdy piekarnik się nagrzeje, doprowadź temperaturę do 200 stopni i gotuj kurczaka w takich warunkach przez 20-25 minut. Następnie zmniejsz ogień do 150 stopni i gotuj ptaka w piekarniku przez kolejne 40 minut. Jeśli kurczak szybko się zarumienia, przykryj folią. Usuń folię pięć minut przed końcem gotowania. Ostrożnie wyjmij gotowego kurczaka z butelki i pokrój na porcje. Podawać na gorąco z dowolnym warzywem lub makaronem. W zimnej formie takiego kurczaka podaje się pokrojony w plastry.
