Pieczony kurczak to ulubione danie wielu. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego dania, jednym z nich jest pieczenie kurczaka w butelce, pysznego, soczystego i apetycznie wyglądającego dietetycznego jedzenia.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak o wadze 800-1000 g;
- 1 szczypta soli;
- 1 łyżeczka oleju lub masła
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka adżyki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- przyprawy do smaku;
- Szklana butelka.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj kurczaka do pieczenia. Aby to zrobić, tuszkę należy uwolnić od ewentualnych resztek piór i wnętrzności, dokładnie umyć pod wodą o temperaturze pokojowej, ale bynajmniej nie na gorąco - kucharze są zdania, że gorąca woda negatywnie wpływa na delikatną skórę kurczaka i staje się ona twardsza.
Krok 2
Posolić z zewnątrz i wewnątrz kurczaka. Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, posmaruj skórę kurczaka tłuszczem lub olejem. Niektóre gospodynie domowe, aby uzyskać ten sam efekt, stosują metodę taką jak smarowanie tuszy majonezem lub mieszanką majonezu i adżyki. I chociaż majonez po upieczeniu jest rozwarstwiony, twierdzą, że to on nadaje kurczakowi tak ukochany przez wielu kolor i wyjątkowy smak. Spróbuj zastąpić majonez łyżką miodu, a zobaczysz, że skórka jest jeszcze bardziej chrupiąca i złocista, a aromat dania boski.
Krok 3
Poszukaj szklanej butelki lub wysokiego słoika z keczupem, który pasuje do średnicy otworu, przez który usunięto wnętrzności z kurczaka (Baltimore zwykle pakuje swoje ketchupy i sosy do tych dopasowanych szklanych butelek).
Krok 4
Napełnij butelkę do połowy lub nieco więcej zwykłą wodą z kranu, rozstaw nogi i posadź kurczaka głęboko na szyjce butelki. Kurczak powinien mocno siedzieć na butelce, nie chwiać się, cała konstrukcja powinna być stabilna.
W żadnym wypadku nie należy zamykać butelki pokrywką. Do wody nalanej do butelki możesz wrzucić 2-3 ząbki czosnku lub innych przypraw - wtedy kurczak będzie nasycony ich aromatem od środka.
Krok 5
Za pomocą zwykłych nici zwiąż udka kurczaka, krzyżując je i zabezpieczając tak, aby podczas gotowania pod wpływem gorącego powietrza nie przybrały nieestetycznego wyglądu udka rozłożonego w różnych kierunkach. To samo można zrobić ze skrzydłami, choć nie jest to konieczne.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 240 stopni i ostrożnie połóż stworzony przez siebie projekt butelki i kurczaka na ruszcie (wystarczy podłożyć arkusz pod ruszt, aby odsączyć tłuszcz) lub na arkuszu (przy okazji można włożyć pokrojone ziemniaki kawałki na nim). Gotuj około 10-15 minut w tej temperaturze, a następnie możesz obniżyć ją do 190-200 i kontynuować pieczenie przez kolejne 30-35 minut (duży kurczak gotuje się trochę dłużej).
Krok 7
Wyjmij kurczaka z piekarnika i ostrożnie wyjmij go z butelki, uważając, aby nie uszkodzić delikatnego chipsa.
