Korzeń chrzanu w swoim składzie nie ustępuje najskuteczniejszym środkom przeciwdrobnoustrojowym ze względu na wysoką zawartość specjalnej substancji merozyny. Przystawka chrzanowa (chrzan) była pierwotnie znana w Skandynawii i Grecji, a później zajęła zaszczytne miejsce w rosyjskiej tradycji kulinarnej. Wszystkie opcje przygotowania chrzanu oparte są na klasycznej metodzie gotowania.
Czy to jest to konieczne
- -1, 5 kg kłączy chrzanu;
- –3,5 łyżki stołowej. Sahara;
- - czosnek do smaku;
- –5 ml soku z cytryny;
- -1, 5 łyżek. sól (gruba);
- -1, 5 art. wrzątek.
Instrukcje
Krok 1
Przed rozpoczęciem procesu nie zapominaj, że chrzan ma nie tylko ostry zapach, ale może również powodować znaczne podrażnienie błon śluzowych oczu lub nosa. Dlatego staraj się chronić siebie tak bardzo, jak to możliwe i używaj specjalnych rękawic podczas przetwarzania korzeni chrzanu.
Krok 2
Usuń skórkę z wierzchu kłączy. Następnie zmiel korzenie za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub drobnej tarki. Otrzymaną masę włożyć do przygotowanego plastikowego pojemnika, posypać sokiem z cytryny, solą, cukrem i dodać posiekany czosnek. Pozostaw na 5-8 minut.
Krok 3
Mieszankę chrzanu, cukru i soli rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji. Jeśli lubisz bardziej pikantne bzdury, wlej wodę do minimum. Płynna przekąska chrzanowa jest mniej cierpka.
Krok 4
Przygotuj czyste, małe słoiki. Napełnij każdy słoik po brzegi i zamknij pokrywkę. Przechowuj chrzan w chłodnym miejscu nie dłużej niż 5 miesięcy. Opcjonalnie przystawkę chrzanową można doprawić sokiem z buraków lub posiekanymi pomidorami.
