Pomidory są spożywane na surowo, przygotowywane są soki i sałatki. Prawie żadne gorące pierwsze lub drugie danie nie jest kompletne bez ich obecności. Służą jako baza do najbardziej niesamowitych przekąsek. Można z nich przyrządzić doskonały słodko-kwaśny kawior lub sos. To warzywo świetnie smakuje.
Pomidory faszerowane kawiorem z bakłażana
Aby przygotować tego typu przekąskę, będziesz potrzebować:
- pomidory - 6-8 sztuk;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- słodka papryka - 2-3 sztuki;
- bakłażan - 1 duży owoc;
- cebula z rzepy - 1 głowa;
- majonez - 3-4 łyżki. łyżki;
- cytrynowy.
Bakłażany należy pokroić na kawałki i wstępnie namoczyć przez chwilę w wodzie i soli, następnie odcisnąć i zagotować do miękkości. Usuń kawałki bakłażana łyżką cedzakową i umieść w dowolnym pojemniku, ostudź całkowicie.
Cebulę obrać, spłukać wodą i pokroić na kawałki. Cebulę zmiel blenderem, dodaj do niej ząbki czosnku i schłodzone plastry bakłażana i zmiel je blenderem. Dopraw powstałą masę majonezem i wymieszaj. Paprykę słodką opłukać, pokroić na małe plasterki i wymieszać z kawiorem z bakłażana.
Wybierz jędrne, okrągłe pomidory tej samej wielkości, opłucz, osusz i ostrożnie pokrój rdzeń. Napełnij pomidory kawiorem z bakłażana i papryką słodką, udekoruj oliwą, plasterkiem cytryny. Ta przystawka dobrze komponuje się z marynowaną lub soloną rybą.
Pomidory faszerowane serem i jajkiem
Proces przetwarzania i napełniania pomidorów mięsem mielonym opisano powyżej, a do przygotowania nadzienia potrzebne będą:
- ser feta lub ser - 250 gramów;
- bułka tarta - 50 gramów;
- surowe jajka - 5-6 sztuk;
- koperek - 1 pęczek;
- masło - 70 gramów.
Nadzienie przeznaczone jest na 10 pomidorów.
Solony ser feta należy zmiażdżyć lub zetrzeć, wbić do niego surowe jajka i dodać posiekaną zieleninę kopru. Całą masę wymieszać na nadzienie, do każdego pomidora włożyć kawałek masła i napełnić pomidory nadzieniem serowym.
Włóż pomidory do naczynia ceramicznego, posmarowanego masłem i bułką tartą w środku, aby się nie przewróciły, wstaw naczynie do piekarnika na 15 minut. Przygotowane pomidory faszerowane podaje się na gorąco i skropione kwaśną śmietaną.
Pikantna przystawka z pomidorów i cukinii
Przystawka, która zostanie omówiona poniżej, może być przygotowana bardzo szybko, jest odpowiednia na nieoczekiwane wizyty gości. Dla niej będziesz potrzebować następujących produktów:
- młoda cukinia - 1 owoc;
- majonez - 2-3 łyżki. łyżki;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- twarożek - 100 gramów;
- czosnek - 4 ząbki;
- zielenie;
- mąka do panierowania;
- olej słonecznikowy do smażenia.
Cukinię należy opłukać, wytrzeć i pokroić w kółko. Każde kółko należy zawinąć ze wszystkich stron w mące i włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym. Cukinię usmażyć z obu stron, a następnie ułożyć na dużym naczyniu w jednej warstwie.
Twaróg należy wymieszać z drobno posiekanym koprem, majonezem i posiekanym czosnkiem, wszystko wymieszać i włożyć 1 łyżkę. łyżka na każde koło cukinii, gładka. Pomidory należy opłukać, natrzeć i pokroić w grube krążki, ułożyć na wierzchu masy twarogowej. Na kubki z pomidorami wyłożyć trochę bardziej pikantnej masy twarogowej na małym szkiełku i udekorować ziołami.
