Grzyby drzewne wprowadzają do organizmu człowieka enzymy zwane perforynami. Przy ich braku guzy rozwijają się z nieprawidłowych komórek. Ten rodzaj grzyba jest szeroko rozpowszechniony w Chinach. Można je znaleźć suche w naszych sklepach. W chłodnym miejscu grzyby zdrewniałe można przechowywać bardzo długo. Zewnętrznie przypominają zwęglony papier. Grzyby drzewiaste mają zapach dymu i kurzu. Ale jak tylko zanurzysz je w wodzie, zapach natychmiast zniknie. Ten rodzaj grzyba może zwiększyć swoją objętość od 6 do 8 razy. Nawet mały kawałek grzyba może wchłonąć 250 ml wody. Grzyby z czarnego drewna są powszechnie używane w potrawach smażonych i duszonych, a także dodawane są do zup. Są dobre dla zdrowia: oczyszczają wątrobę i nerki, usuwają toksyny z organizmu. Istnieje wiele przepisów na gotowanie grzybów leśnych.
Czy to jest to konieczne
-
- suszone grzyby leśne (1 pudełko);
- ocet (kilka kropli);
- cebula (jedna duża głowa);
- olej roślinny (50g);
- czosnek (3 ząbki);
- sól (1 szczypta).
Instrukcje
Krok 1
Otwórz suszone grzyby. Weź mały rondel. Grzyby włożyć do miski i zalać wrzątkiem na godzinę. Dodaj do wody kilka kropel octu. Poczekaj, aż grzyby puchną i otworzą się. Następnie posol je.
Krok 2
Weź cebulę, obierz. Następnie wlej olej roślinny na patelnię. Weź posiekaną deskę i posiekaj dużą cebulę. Gdy patelnia jest gorąca, podsmaż cebulę, aż lekko się zarumieni.
Krok 3
Po spęcznieniu grzybów wyjmij je z wody. Umieść w durszlaku, a następnie spłucz. Weź szczyptę soli i posol grzyby.
Krok 4
Następnie napełnij je wrzącym smażeniem i dokładnie wymieszaj. Dodaj trzy ząbki zmiażdżonego czosnku. Ponownie zamieszaj i ostudź. Grzyby są gotowe do spożycia.
