Różne narody mają własne sposoby przyrządzania steków. W Australii podaje się go z pikantnym kremowym sosem z dodatkiem chrzanu.
Czy to jest to konieczne
- - polędwica wołowa - 600 g;
- - 2 łyżki masła lub margaryny;
- - 1 jajko;
- - 3 łyżki śmietany;
- - 1 łyżka tartego chrzanu;
- - 1 szczypta cukru;
- - mielona czerwona papryka i sól.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania tego dania potrzebny będzie kawałek dobrej polędwicy, którą należy opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso pokroić na dość cienkie kawałki (o grubości 1,5 - 2 cm). Uderz w wołowinę młotkiem.
Krok 2
Włóż kilka łyżek masła lub margaryny na patelnię i smaż steki z obu stron przez 6-8 minut, aż będą chrupiące. Posolić mięso, doprawić czerwoną papryką i wyjąć z patelni.
Krok 3
Przygotuj sos. Korzeń chrzanu obrać i zetrzeć na tarce lub zmielić. Oddziel żółtko od białka (do gotowania potrzebne będzie tylko żółtko). Połącz śmietankę z tartym chrzanem i żółtkiem. Mieszając masę dodajemy sok pozostały po usmażeniu steków. Posolić sos, dodać cukier, doprawić pieprzem i polewać steki.
