„Napoleon” - najdelikatniejszy deser z kremem. Klasyczne ciasto jest wykonane z ciasta francuskiego, ale to danie można przygotować bez pieczenia, używając kilku arkuszy zwykłego chleba pita do kulinarnego arcydzieła.
Choć „Napoleon” z lawaszu różni się smakiem od klasycznego ciasta francuskiego, to wcale nie jest gorszy. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu na robienie słodyczy, używając określonych składników, jedzenie okaże się delikatne i umiarkowanie słodkie.
Należy również pamiętać, że smak ciasta i jego konsystencja zależy bezpośrednio od lawaszu. Cienkie „naleśniki” są idealne do przepisu, ponieważ dzięki nim deser okazuje się przewiewny i delikatny. Nie, oczywiście możesz użyć grubych arkuszy chleba pita do przygotowania ciasta, w tym przypadku będziesz potrzebować mniej ciastek, ale nasycenie jedzenia śmietaną zajmie więcej czasu. Dlatego jeśli potrzebujesz szybko coś ugotować na herbatę, lepiej użyć dużo cienkich ciastek i nie skąpić śmietany (im więcej, tym bardziej miękkie ciasto).
„Napoleon” z chleba pita z budyniem bez pieczenia
Zaletą tego ciasta jest to, że nie wymaga pieczenia, a gotowanie zajmuje tylko pół godziny (nie uwzględnia to czasu namoczenia). Warto też zauważyć, że deser okazuje się bardziej dietetyczny niż klasyczna wersja dania, jego kaloryczność to tylko 240 kcal na 100 gram produktu, natomiast kaloryczność zwykłego ciasta to 350 kcal i więcej.
Składniki:
- 10 arkuszy chleba pita;
- litr mleka;
- trzy jajka;
- trzy łyżki mąki;
- 50 gramów masła;
- 200 gram cukru (możesz wziąć mniej, wszystko zależy od twoich preferencji smakowych).
Przepis na gotowanie krok po kroku:
Jeśli chlebki pita są prostokątne, to za pomocą ostrego noża i okrągłego talerza o odpowiednich średnicach wytnij zaokrąglone ciastka. Z przepisu wynika, że potrzeba 10 arkuszy chleba pita, więc z tych arkuszy należy wyciąć 20 ciastek (optymalna ilość do uzyskania wysokiego ciasta).
Każde ciasto suszyć na rozgrzanej patelni z obu stron. Konieczne jest upewnienie się, że arkusze stają się kruche. Poświęć od jednej do dwóch minut na wysuszenie każdego ciasta (upewnij się, że puste miejsca się nie palą).
Wbij jajka do rondla i dodaj do nich cukier. Ubijaj te składniki, aż masa się podwoi. Do masy jajecznej dodać mąkę i ponownie ubić.
Dodaj litr mleka do mieszanki, wymieszaj i wstaw do kuchenki na małym ogniu. Masę podgrzać do 70-80 stopni, pamiętając o mieszaniu produktu, aby się nie przypalił. Gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki na powierzchni kremu, zdejmij patelnię z ognia, dodaj olej do mieszanki i wszystko wymieszaj.
Zacznij składać ciasto. Jedno ciasto położyć na płaskim naczyniu i obficie posmarować przygotowanym wcześniej kremem. Na wysmarowaną tłuszczem skórkę połóż kolejny kawałek chleba pita i również posmaruj go śmietaną. Dlatego postępuj zgodnie z procedurą ze wszystkimi ciastami.
Osusz resztki chleba pita, które pozostały podczas krojenia ciastek na patelni, a następnie zmiel je na średniej wielkości okruchy wałkiem. Posyp powstały produkt na wierzchu ciasta. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na godzinę, a po określonym czasie włóż do lodówki do ostygnięcia na kolejną godzinę.
Przed podaniem danie można dowolnie dekorować. Do dekoracji odpowiednie są pokrojone w plasterki owoców, jagód lub orzechów.
„Napoleon” z lawaszu ze skondensowanym mlekiem
Jeśli chcesz cieszyć się pysznym deserem lub zadowolić swoich bliskich takim posiłkiem, ale nie masz absolutnie ochoty zawracać sobie głowy gotowaniem przez długi czas, możesz zrobić pyszne ciasto pita ze skondensowanym mlekiem. Przysmak stworzony według tego przepisu nie jest dietetyczny, ale i tak kilka razy w roku można zrobić sobie przerwę i cieszyć się smakiem tego deseru.
Składniki:
- dwie paczki chleba pita;
- puszka mleka skondensowanego;
- 150 gramów masła.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
Przede wszystkim zdecyduj o kształcie przyszłego ciasta. Jeśli chcesz zrobić prostokątne ciasto, wystarczy przeciąć arkusze pity na pół i przyciąć krawędzie ciastek, aby miały ten sam rozmiar i kształt.
Ułóż wszystkie ciastka jeden na drugim i ułóż na suchej blasze do pieczenia. Suszyć arkusze w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pięć minut (powinny stać się kruche).
Zmiel ciasto, które było na wierzchu, wałkiem do ciasta na okruchy. Odłóż produkt na bok.
Do miski wlać skondensowane mleko i dodać do niego starte masło (masło należy zamrozić, następnie zetrzeć na grubej tarce i pozostawić w temperaturze pokojowej na 30 minut do zmiękczenia). Wszystko dokładnie wymieszaj.
Połóż tacę przed sobą i połóż na niej jedno ciasto, posmaruj je skondensowanym mlekiem i masłem. Na wysmarowaną tłuszczem skórkę połóż kolejny kawałek chleba pita i dodatkowo posmaruj go „śmietanką” z mleka skondensowanego. Kontynuuj zbieranie ciasta, aż zabraknie ciastek lub skondensowanego mleka. Posyp Napoleona wcześniej ugotowanymi okruchami.
Namocz jedzenie w "śmietance" w temperaturze pokojowej (30-40 minut), a następnie włóż ciasto do lodówki do ostygnięcia. Deser można podawać z dowolnym gorącym napojem.
„Napoleon” z lawaszu z twarogiem
Jeśli chcesz przygotować pyszny delikatny deser z domowego twarogu, przyjrzyj się bliżej temu przepisowi. To warstwowe ciasto, obficie nasączone kwaśną śmietaną i twarogiem, ma bogaty kremowy smak.
Warto zauważyć, że jeśli do kremu dodasz jakikolwiek barwnik spożywczy, możesz nadać potrawie ciekawszy kolor. Być może taki deser nie pozostawi obojętnym żadnego dziecka.
Składniki:
- pięć do ośmiu arkuszy chleba pita o odpowiedniej wielkości;
- 500 gramów delikatnego tłustego twarogu;
- 250 ml kwaśnej śmietany 15% tłuszczu (grubszy nie zadziała, ponieważ ciastka są słabo nasączone, a ciasto będzie suche);
- ½ szklanki) cukru;
- 50 gramów masła.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
Kilka razy przecedź twarożek przez sito, dodaj do niego cały cukier i śmietanę. Ubij wszystkie składniki mikserem (konieczne jest całkowite rozpuszczenie cukru).
Blachę do pieczenia wyłożyć olejem pergaminowym. Na pergaminie połóż pierwszy arkusz chleba pita, posmaruj go roztopionym masłem pędzelkiem, a następnie za pomocą szpatułki nanieś odrobinę twarogu. Spróbuj równomiernie rozprowadzić krem na całym cieście.
Na krem położyć kolejny arkusz chleba pita i powtórzyć procedurę. Więc zbierz całe ciasto. Ostatnia warstwa - ostatnia - jest kremowa.
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 12-15 minut. Ciasto jest gotowe. Lepiej pokroić deser, gdy jest jeszcze gorący.
„Napoleon” z chleba pita: zawartość kalorii
Zawartość kalorii w ciastku lawaszu zależy bezpośrednio od kremu, którym ciastka są powlekane, i jego ilości (fakt jest, że sam lawasz jest produktem niskokaloryczny - 110 kcal na 100 gramów). Na przykład, jeśli budyń jest używany jako nadzienie, to zawartość kalorii w pożywieniu nie przekracza 250 kcal na 100-gramową porcję, jeśli twaróg to 300-350, ale jeśli w śmietanie jest masło, więcej niż 350 kalorii, a im więcej masła, tym odpowiednio wyższa zawartość kalorii.
Na podstawie powyższych informacji możemy wnioskować, że „Napoleon” z chleba pita z kremem to prezentowany tutaj przepis o najniższej kaloryczności. Dlatego bardziej preferowane jest jedzenie dla osób, które nie chcą przytyć zbędnych kilogramów. Oczywiście nie powinno się stosować deseru w codziennej diecie, ale jako jednorazowa przekąska w dwa lub trzy tygodnie jest całkiem całkiem.
