W czasach młodości naszych rodziców wszyscy oszaleli na punkcie sałatek „Mimosa”, „Śledź pod futrem” i „Olivier”. W dzisiejszych czasach żadna wycieczka do restauracji lub kawiarni nie jest kompletna bez sałatki Cezar. Nowoczesna alternatywa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Głównym problemem jest zrobienie pysznego sosu Cezar, który często jest zastępowany zwykłym majonezem lub sosem handlowym. Wszystkie te substytuty sosu to nienaturalny brud. Nadszedł czas, aby dowiedzieć się, jak zrobić swój własny, charakterystyczny opatrunek! I sałatka.
Czy to jest to konieczne
- - różne liście sałaty - 180 g;
- - pomidorki koktajlowe - 7-8 szt.;
- - bochenek - 0,5 szt.;
- - czosnek - 2 szt.;
- - filet z piersi lub udka z kurczaka - 400 g;
- - oliwa z oliwek - 150 ml;
- - jajka - 6 szt.;
- - musztarda - 4 łyżki. ja.;
- - żółtka jaj - 4 szt.;
- - ocet jabłkowy - 1 łyżka. ja.;
- - sardele - 20 g;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pierś z kurczaka umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój na małe kwadratowe kawałki. Wlej oliwę (lub słonecznik) na patelnię i smaż filety na złoty kolor.
Krok 2
Pokrój bochenek na regularne porcje. Następnie pokrój je w dość duże kwadraty (półtora centymetra). Smaż je na suchej patelni, aż będą chrupiące. Możesz użyć piekarnika zamiast patelni.
Krok 3
Jajka ugotować i ostudzić. Po ostygnięciu pokrój na duże kawałki. Pomidory przeciąć na pół.
Krok 4
Drobno posiekaj czosnek i podsmaż na oliwie z oliwek. Później tę mieszankę czosnkową trzeba będzie wylać na grzanki.
Krok 5
Zacznij robić sos. Weź cztery jajka i oddziel żółtka od białek. Umieść żółtka, ocet, musztardę, sól i pieprz w jednym pojemniku. Ubij blenderem lub mikserem.
Krok 6
Podczas ubijania weź oliwę z oliwek i zacznij ją wlewać do mieszanki. Dodaj posiekane anchois i ponownie ubij blenderem.
Krok 7
Umieść mieszankę liści sałaty, pomidorów, jajek, kurczaka i krakersów w salaterce. Delikatnie wymieszaj dwiema łyżkami lub łyżkami. Zalej sosem.
