Pilaw to danie, które z łatwością ozdobi zarówno stół dzienny, jak i świąteczny, zwłaszcza że można do niego użyć zupełnie innych rodzajów mięsa. Ale jego przygotowanie w multicookerze ma swoje własne cechy, które dodatkowo ułatwiają pracę gospodyni.
Zalety gotowania pilaw w multicookerze
Jeśli standardowy przepis na pilaw wymaga obecności przy kuchence, ponieważ zarówno mięso, jak i warzywa muszą być smażone przed dodaniem ryżu, nie jest to wymagane w multicookerze. I to niezależnie od tego, czy będzie multicooker z Polaris, Bork czy Redmond, chociaż jeśli jest w nim funkcja smażenia, możesz nieco skomplikować przepis i nadal nadać warzywom i mięsu lekką skórkę, najpierw za pomocą tego programu, a dopiero potem wybór trybu gaszenia.
Dodatkowym udogodnieniem jest obecność timera, dzięki któremu możesz gotować pilaw w multicookerze o pożądanej godzinie, bez przebywania w domu i bez kontrolowania procesu.
Co jest potrzebne do gotowania
- 500 g pulpy wieprzowej (karkówka lub szynka);
- 300 g marchwi;
- 200 g cebuli;
- 400 g ryżu (można wziąć zarówno ryż parboiled, jak i zwykły ryż Krasnodar);
- 50 g oleju roślinnego;
- 500 g wody;
- czarny pieprz, suszony kminek, berberys;
- kilka ząbków czosnku.
Wiele w ostatecznym wyniku zależy od ryżu, jeśli lubisz mniej gotowany i bardziej kruchy pilaw, lepiej wybrać ryż gotowany na parze.
Pod względem użytych przypraw przepis na pilaw w multicookerze nie różni się od zwykłego przepisu, dlatego dodaje się do niego takie same przyprawy, jak w przypadku gotowania ryżu z mięsem i warzywami na kuchence.
Jak gotować pilaw w wolnej kuchence
Mięso należy umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki, marchewki posiekać w paski lub batoniki, cebulę w półpierścienie, ryż dokładnie opłukać. Czosnek należy obrać, jeśli jest za duży, a następnie pokroić każdy ząb na kilka kawałków. Dodaj jedzenie, w tym przyprawy i sól, do miski multicooker, wlej olej roślinny, dokładnie wymieszaj, dodaj wodę. Pozostaje tylko wybrać tryb gotowania. Jeśli model multicooker ma program bezpośrednio do pilawu, musisz nacisnąć ten przycisk. Jeśli go nie ma, odpowiedni jest tryb gaszenia z ustawieniem czasu od 45 minut do godziny. Podczas duszenia nie jest konieczne mieszanie pilawu. Jeśli planowane jest wstępne smażenie, technologia jest nieco inna: najpierw mięso i warzywa z przyprawami smaży się na oleju roślinnym, a po zakończeniu tego procesu dodaje się ryż i wodę. Ale tutaj powinieneś mieć świadomość, że mięso w multicookerze nie działa tak złotą skórką, jak w zasadzie na kuchence, dlatego nie możesz tracić czasu i od razu wybrać tryb duszenia.
