Przygotowanie tej sałatki wymaga czasu i umiejętności, ale wynik będzie po prostu niesamowity - to prawdziwa łąka kwiatowa na stole. A kiedy raz spróbujesz zrobić tę sałatkę, następnym razem wszystko będzie znacznie szybsze.
Czy to jest to konieczne
- Na sałatkę:
- - Kiełbasa gotowana - 200 g;
- - Ser - 100 g;
- - Jajka - 5 szt. na sałatkę 2 lub 3 szt. do dekoracji;
- - Orzechy włoskie - 1/2 łyżki (obrane);
- - Marchewka (gotowana) - 3 szt. na sałatkę, 2 szt. do dekoracji;
- - majonez - 100 g;
- - Żelatyna - 1 łyżka. ja.;
- - Zieloni, sól - do smaku.
- Dla galaretki:
- - woda - 400 ml;
- - Żelatyna - 3 łyżki stołowe;
- - Sól dla smaku.
- Naczynia:
- - Mały garnek na wodę;
- - 2 głębokie miski o różnych średnicach (szklane lub emaliowane).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zrobić „kopułę” galaretki, która pokryje sałatkę: za to 3 łyżki. l. Żelatynę namoczyć w 400 ml wody, poczekać, aż pęcznieje, następnie podgrzać do 60 ° C, sól.
Krok 2
Wlej roztwór z żelatyną do dużej miski, włóż do niej małą, aby roztwór uniósł się do krawędzi - płytka nada kopule pożądany kształt (odległość między ściankami misek powinna wynosić 1-1,5 cm). Niech galaretka zamarznie w lodówce.
Krok 3
Wlej gorącą wodę do górnej miski, aby uwolnić ją z kopuły. Ostrożnie przewijając, wyjmij go z zestalonego roztworu. Teraz połóż kwiaty, kółka, figurki warzyw i zieleni na zmrożonej warstwie galaretki. Będzie to wierzchnia warstwa sałatki, która tworzy całą estetykę dania.
Krok 4
Teraz przygotuj nadzienie do samej sałatki: wymieszaj 1 łyżkę. żelatynę i 1/2 szklanki wody, odczekać do pęcznienia i podgrzać bez wrzenia. Dodaj to rozwiązanie do majonezu.
Krok 5
Następnie ułóż wszystkie warstwy sałatki, na przemian wlewając je niewielką ilością roztworu majonezu i żelatyny:
- 1 warstwa - żółtka;
- II warstwa - drobno posiekana gotowana kiełbasa;
- 3. warstwa - posiekane orzechy włoskie;
- 4 warstwa - drobno posiekany ser feta;
- 5 warstw - drobno posiekana gotowana marchewka.
Następnie umieść sałatkę w chłodnym miejscu, aby całkowicie się zestaliła.
Krok 6
Wyjmij miskę sałatkową, włóż ją do garnka z gorącą wodą (woda powinna sięgać poziomu kopuły), powoli przewiń sałatkę w misce tak, aby od niej odpadła. Kiedy sałatka zacznie się toczyć, zdejmij miskę z patelni i przykryj dużym talerzem, na którym zamierzasz podać sałatkę. Ostrożnie odwróć miskę, aby sałatka wyszła gładko i osiadła na talerzu. Lekko podnieś miskę, aby sałata równomiernie odchodziła. Odcedź roztopioną galaretkę z talerza, włóż sałatkę do lodówki. Podawać po 30 minutach.
