Słodycze z suszonych owoców i orzechów są bardzo łatwe w przygotowaniu. Służą jako źródło składników odżywczych dla organizmu, zawierają fruktozę i przypadną do gustu miłośnikom słodyczy. Suszone cukierki owocowe można przechowywać przez długi czas. Każdy przepis można uzupełnić dowolnymi składnikami, na przykład musli lub suszoną żurawiną.
Domowe słodycze z orzechami i bakaliami to świetne połączenie smaków, uzupełnione o ich prozdrowotne właściwości. Wiele domowych przepisów na cukierki jest odpowiednich dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, a także dla wegetarian i osób na diecie bezglutenowej.
Migdały są dla człowieka źródłem witaminy E, magnezu, manganu, miedzi, ryboflawiny i fosforu.
Orzech włoski - Zawiera kwasy omega-3, wapń, chrom, żelazo, magnez, fosfor, cynk oraz ma właściwości przeciwutleniające. Wszyscy wiedzą, że ten orzech jest również dobry dla mózgu.
Figi są źródłem błonnika pokarmowego, wapnia, miedzi, magnezu, witaminy K i B6.
Daktyl - zawiera błonnik, garbniki, witaminy A, C, E, K, B6, żelazo, potas, magnez, tiaminę, niacynę i ryboflawinę.
Suszone morele są dobrym źródłem potasu, magnezu, witamin A i C, beta-karotenu, żelaza i krzemu.
Słodycze z suszonymi owocami i orzechami
Czas gotowania - 15 minut. Na 10 porcji potrzebne będą następujące składniki:
- ½ szklanki migdałów
- ½ szklanki orzechów włoskich;
- 5 sztuk. figi;
- 10 dat;
- 14 szt. suszone morele;
- 1 łyżka olej kokosowy lub oliwka;
- 1 łyżka skórka z jednej cytryny;
- 1 łyżka ciepła woda.
Instrukcja krok po kroku:
Krok 1. Posiekaj orzechy, figi i daktyle w robocie kuchennym lub blenderze.
Krok 2. Dodaj skórkę z cytryny, olej kokosowy, suszone morele - ponownie posiekaj.
Krok 3. Uformuj 10 małych kulek rękami.
Przechowuj cukierki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce lub zamrażarce do 1 miesiąca.
Informacje o wartości odżywczej na cukierka: 146 kalorii, 3 g białka, 16 g węglowodanów, 72 g tłuszczu.
Słodycze orzechowe ze skondensowanym mlekiem
Całkowity czas gotowania wynosi 35 minut. Wyjście to 48 cukierków.
Wymagany:
- 2 puszki mleka skondensowanego;
- 3 żółtka;
- 2 szklanki orzechów brazylijskich + ½ szklanki do posypania (można zastąpić dowolnym).
W razie potrzeby można dodać suszone owoce, takie jak suszone śliwki lub suszone kiwi.
Instrukcja krok po kroku:
Krok 1. Zmiel orzechy w robocie kuchennym lub blenderze.
Krok 2. W rondlu połącz 2 szklanki posiekanych orzechów włoskich z żółtkami i skondensowanym mlekiem. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa „ogarnie”.
Krok 3. Umieść mieszaninę na natłuszczonej płycie. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 4. Osusz ½ szklanki orzechów w piekarniku na złoty kolor, posiekaj.
Krok 5. Gdy masa ostygnie, posmaruj dłonie olejem i za pomocą łyżeczki uformuj małe kuleczki.
Na koniec obtocz cukierki w posiekanych orzechach i umieść w papierowych foremkach.
Batoniki Figowo-Orzechowe z Cukrem i Miodem
Te słodycze to suszone figi, miód, przyprawy i orzechy. Służą jako substytut batonów energetycznych kupowanych w sklepie.
Do 36 cukierków potrzebujesz:
- 1 szklanka orzechów laskowych;
- 1 szklanka migdałów
- 2/3 mąki pełnoziarnistej;
- 2 łyżki stołowe wióry kokosowe;
- 2 łyżeczki skórka z jednej pomarańczy;
- 2 łyżeczki nasiona kopru;
- ½ łyżeczki cynamon;
- 1/8 łyżeczki mielone goździki;
- 1,5 szklanki suszonych fig
- 2/3 szklanki cukru
- ½ szklanki miodu.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. Obróć piekarnik do rozgrzania do 150 stopni. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp lekko mąką, jak „koszula francuska”.
Krok 2. Osusz i posiekaj orzechy laskowe i migdały.
Krok 3. W dużej misce wymieszaj mąkę, płatki kokosowe, skórkę pomarańczową, nasiona kopru włoskiego, cynamon i zmielone goździki. Dodaj orzechy i suszone owoce. Wlej wszystko do jednego naczynia do pieczenia.
Krok 4. W małym rondlu połącz cukier i miód. Załóż na mały ogień. Stopniowo zwiększaj ogień do średniego, bez mieszania, gotuj przez 5-6 minut. Szybko polej gorącym karmelem cukrowym suszone owoce i orzechy.
Krok 5. Pieczemy w piekarniku około 35 minut. Masa będzie miękka. Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 1 godzinę. Wyjmij masę z formy i pokrój w słupki.
Wartość odżywcza dla 1 cukierka: 90 kalorii, 12 g węglowodanów, 4 g tłuszczu, 2 g białka.
Suszone morele w czekoladzie z migdałami
To bardzo prosty i bezpośredni przepis, który wymaga minimum produktów:
- 24 szt. suszone morele;
- ½ szklanki migdałów
- 1 tabliczka ciemnej czekolady.
Wyjście - 24 cukierki. Suszone morele można zastąpić innymi suszonymi owocami, na przykład suszonym mango.
Instrukcje krok po kroku:
Krok 1. Przygotuj blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem.
Krok 2. Osusz migdały w piekarniku. Następnie zmiel go blenderem.
Krok 3. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej lub mikrofalówce, mieszając co 30 sekund.
Krok 4. Zanurz każdą suszoną morelę w czekoladzie, a następnie w posiekanych migdałach.
Krok 5. Połóż suszone owoce na przygotowanej blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 10 minut.
Cukierki bezglutenowe z figą i kakao
Te słodycze można przygotować w mniej niż 15 minut. Są lekką przekąską w wolnym czasie i można je przechowywać w zamkniętym pojemniku. Wyjście - 19 sztuk.
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka suszonych fig
- 1 szklanka migdałów
- ¼ szklanki kakao;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub waniliny na czubku noża;
- ¼ łyżeczki cynamonu;
- szczypta soli.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. Usuń łodygi z suszonych fig, jeśli występują. Suszone owoce włożyć do małej miski, zalać gorącą wodą i odstawić na 5-10 minut.
Krok 2. W tym czasie zmiel migdały w robocie kuchennym. Dodaj kakao w proszku, ekstrakt waniliowy lub wanilinę, cynamon i sól.
Krok 3. Odsącz figi i posiekaj je również w robocie kuchennym.
Krok 4. Z powstałej masy użyj łyżeczki, aby uformować małe kulki.
Przechowuj słodycze w zamkniętym pojemniku w lodówce przez dwa tygodnie lub w zamrażarce do trzech miesięcy.
Migdały można zastąpić pestkami słonecznika lub dyni, orzechami laskowymi lub orzechami nerkowca.
Cukierki w kształcie z bakaliami i bakaliami
Ten przepis można przypisać kuchni indyjskiej. Czas gotowania - 10 minut. Wyjście - 6 cukierków.
Wymagany:
- 2 łyżki stołowe migdały;
- 3 łyżki orzechy nerkowca;
- 8 posiekanych daktyli;
- 2 łyżeczki rodzynki (jasne i ciemne);
- ½ szklanki płatków kokosowych;
- 1 łyżeczka olej słonecznikowy;
- 1-2 łyżeczki woda.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. Najpierw zmiel migdały i orzechy nerkowca w robocie kuchennym do najdrobniejszego miękiszu.
Krok 2. Dodaj jasne i ciemne rodzynki, daktyle.
Krok 3. Dodaj płatki kokosowe.
Krok 4. Zmiksuj w robocie kuchennym, aż będzie gładkie.
Krok 5. Dodaj olej. Mieszać.
Krok 6. Najpierw dodaj 1 łyżeczkę wody. Masa powinna być jak ciasto. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, dodaj kolejną 1 łyżeczkę.
Krok 7. Umieść mieszaninę na talerzu. Weź formy i zrób cukierki.
W przypadku braku pleśni można zwinąć cukierki w kulki lub pokroić w kostkę.
Słodycze z daktylami, rodzynkami i orzechami
Słodycze zawsze można urozmaicić dodatkiem suszonych wiśni, żurawiny, sezamu, musli.
Wyjście - 30 cukierków.
Będziesz potrzebować:
- 2 szklanki daktyli
- 2 łyżeczki olej słonecznikowy;
- 2 łyżki stołowe MAK;
- ½ szklanki migdałów
- ¼ szklanki orzechów nerkowca;
- ¼ szklanki płatków kokosowych;
- 1/8 szklanki pistacji
- 1/8 orzechów włoskich;
- 2 łyżeczki rodzynki.
Instrukcja krok po kroku:
Krok 1. Usuń nasiona z daktyli, grubo posiekaj migdały, orzechy nerkowca, pistacje, orzechy włoskie.
Krok 2. Zmiel daty w robocie kuchennym.
Krok 3. Weź patelnię, wlej olej słonecznikowy, podgrzej na małym ogniu.
Krok 4. Dodaj orzechy, kokos i smaż przez 5 minut. Następnie dodaj mak i smaż przez kolejne 2 minuty.
Krok 5. Dodaj posiekane daty na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj szpatułką. Gotuj przez 5 minut.
Krok 6. Usuń z ognia. Lekko ostudzić i uformować w kulki.
Te cukierki można przechowywać w hermetycznym pojemniku do miesiąca.
