Na każde święto, urodziny lub Nowy Rok, bankiet biznesowy, zwyczajowo podaje się przekąski. Pomidory to świetna opcja na stworzenie wyrazistej przekąski z dostępnych składników, która urozmaici świąteczny stół. Przepisy są łatwe w przygotowaniu. Możesz użyć nie tylko świeżych, ale także konserwowanych, pieczonych i marynowanych pomidorów.
Pomidory świetnie nadają się do robienia z nich domowych przekąsek. Jednocześnie możesz zmieniać wypełnienia, projekt i sposób prezentacji.
To także bardzo zdrowe warzywo. Zawiera potas i likopen, które są dobrymi przeciwutleniaczami. Im bardziej czerwony kolor pomidora, tym więcej zawiera likopenu. Substancja ta może obniżać poziom cholesterolu, wzmacniać serce, układ odpornościowy oraz zmniejszać ryzyko udaru i raka. Ponadto pomidory zawierają alfa-karoten, beta-karoten i witaminę A, które razem wspierają zdrowie oczu.
Należy pamiętać, że oprócz tego, że pomidory są bardzo przydatne, należą one również do kategorii pokarmów alergizujących.
Prosta przystawka z pomidorów z serem i majonezem
Przygotowanie takiej przekąski zajmie mniej niż 10 minut.
Będziesz potrzebować następujących produktów:
- 4 średnie pomidory;
- 1 szklanka startego sera mozzarella (lub innego)
- kilka gałązek koperku do dekoracji;
- 1/3 szklanki majonezu
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- ¼ łyżeczki Sól;
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielony czarny pieprz.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. Pokrój pomidory na grube plastry (1-1,5 cm).
Krok 2. Przygotuj dressing: przełóż czosnek przez praskę czosnkową, dodaj majonez, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj.
Krok 3. Na każdy plaster nałóż sos majonezowy, posyp startą mozzarellą, udekoruj koperkiem.
Przystawkę pomidorową można posmarować liśćmi sałaty.
Faszerowane pomidory koktajlowe z jajkiem i boczkiem
Całkowity czas gotowania wynosi 20 minut.
Na 8 porcji:
- 8 szt. pomidory koktajlowe;
- 4 jajka;
- 3, 5 łyżek. majonez;
- 1 łyżeczka musztarda;
- ¼ łyżeczki sól i czarny pieprz;
- 3 plastry boczku;
- 1 ząbek czosnku;
- 1/8 łyżeczki suszona papryka.
Krok po kroku:
Krok 1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz. Za pomocą widelca rozgnieć ugotowane jajka w osobnej misce.
Krok 2. Do jajek dodaj majonez, musztardę, sól i czarny pieprz.
Krok 3. Pokrój każdego pomidora na pół i wydrąż łyżeczką. Wypełnij nadzieniem jajecznym.
Krok 4. Pokrój boczek na małe kostki.
Gotową przekąskę posyp bekonem i suszoną papryką.
Caprese - włoska przystawka
Caprese przyjechało do nas z Włoch, z wyspy Capri i jest tradycyjnie przyrządzane z pomidorów, mozzarelli, bazylii i oliwy z oliwek.
Wymagany:
- pomidory czereśniowe;
- świeża bazylia;
- mozzarella w małych kuleczkach;
- Oliwa z oliwek;
- ocet balsamiczny;
- ½ łyżeczki suszona bazylia, tymianek, oregano;
- wykałaczki.
Jak gotować krok po kroku:
Krok 1. Odetnij spód wszystkich pomidorków koktajlowych.
Krok 2. Do osobnej miski wrzuć kulki mozzarelli, posyp suszonymi przyprawami, zalej oliwą i octem balsamicznym, dobrze wymieszaj.
Krok 3. Podziel świeżą bazylię na liście.
Krok 4. Złóż caprese: nałóż pokrojone doły wiśni, na wierzch połóż liść bazylii, następnie kulkę mozzarelli i zabezpiecz konstrukcję wykałaczką.
Połóż na ładnym talerzu. Chardonnay to wino, które dobrze komponuje się z tą przystawką.
Bruschetta z pomidorami i oliwkami
To kolejna tradycyjna włoska przekąska, która kiedyś była podawana jako zwykłe danie. Wygląda jak kanapka, ale istotna różnica polega na tym, że chleb na bruschettę musi być wysuszony. W tym przepisie świeże pomidory można zastąpić miazgą pomidorową z puszki.
Czas gotowania to 20 minut.
Na 12-15 porcji:
- 1 bagietka (lub ciabatta, biały chleb)
- 1-2 ząbki czosnku;
- 3-4 średniej wielkości pomidory;
- 1 słoik pestek oliwek (lub oliwek)
- 1 mała cebula;
- 2 łyżeczki Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
- 5-6 świeżych liści bazylii lub 1 łyżeczka. suszone przyprawy.
Jak zrobić bruschettę:
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 2. Bagietkę pokroić w cienkie plasterki i piec około 10 minut, aż się zarumieni i będzie chrupiąca.
Krok 3. Wyjmij plastry bagietki i natrzyj je ząbkami czosnku.
Krok 4. Drobno posiekaj pomidory, oliwki, cebulę, bazylię. Przełóż do osobnej miski, skrop oliwą i octem balsamicznym i wymieszaj.
Ułożyć na bagietce tuż przed podaniem. Umieść 2 łyżeczki na jednym plasterku. sos pomidorowy.
Informacje żywieniowe na porcję to 97 kalorii, 17 g węglowodanów, 4 g białka, 2 g tłuszczu.
Przystawka pomidorowa koktajlowa z krewetkami
To pyszna przekąska, której przygotowanie wymaga ciasta francuskiego. Jeśli nie jest dostępny, można go zastąpić zakupionymi tartletami, krojonym białym chlebem, krakersami, a nawet frytkami.
Wymagany:
- 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego;
- 10 kawałków. pomidory koktajlowe;
- ½ szklanki ziołowego kremu serowego (możesz zastąpić inny serek śmietankowy i ½ łyżeczki suszonych ziół według własnego uznania);
- 200 g krewetek lub 20 sztuk;
- świeże liście bazylii do dekoracji (lub koperku).
Instrukcje gotowania:
Krok 1. Rozmrozić ciasto francuskie. Rozwałkuj i wytnij małe kółka za pomocą specjalnego kształtu lub szklanki.
Krok 2. Ułóż kółka ciasta na blasze pokrytej pergaminem, piecz w 200 stopniach przez 5-7 minut do miękkości.
Krok 3. Pokrój pomidory na pół, usuń miąższ z rdzenia.
Krok 4. W każdym kubku upieczonego ciasta użyj noża, aby zrobić zagłębienie, aby umieścić pomidory koktajlowe pionowo.
Krok 5. Napełnij torebkę ciasta kremowym serem i wypełnij środek każdego pomidora.
Krok 6. Ugotuj krewetki, w razie potrzeby obierz. Udekoruj każdą przystawkę jedną krewetką i przykryj liściem bazylii.
Pieczona przystawka wiśniowa z awokado
W tym przepisie możesz użyć różnych kolorów wiśni - czerwonego, żółtego i pomarańczowego. Awokado można zastąpić serem ricotta.
Całkowity czas gotowania wynosi 30 minut.
Na 12 porcji:
- 1 bagietka;
- 36 szt. pomidory koktajlowe;
- 1 łyżeczka Oliwa z oliwek;
- ¼ łyżeczki Sól;
- ¼ łyżeczki pieprz czarny świeżo zmielony;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 szt. awokado;
- 2 łyżeczki świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
- 3 gałązki bazylii.
Instrukcje gotowania:
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 2. Bagietkę pokroić w cienkie plasterki, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku na złoty kolor.
Krok 3. Zwiększ temperaturę piekarnika do 220 stopni. Wyłóż blachę do pieczenia folią.
Krok 4. W misce wymieszaj wiśnie z oliwą z oliwek, szczyptą soli i czarnym pieprzem. Umieść na folii.
Krok 5. Piecz przez 10 minut. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową, dodaj do wiśni i piecz przez kolejne 8-10 minut
Krok 6. Pokrój awokado na pół, usuń pestkę. Zeskrob miąższ łyżką i umieść w osobnej misce. Miąższ rozgnieść widelcem, dodać sok z cytryny, sól, doprawić mielonym czarnym pieprzem.
Krok 7. Bezpośrednio przed podaniem ułóż masę z awokado na kromkach białego chleba i trzech pieczonych pomidorkach koktajlowych na wierzchu. Udekoruj przystawkę listkami bazylii.
Pomidorowo-ogórkowa przekąska z nadzieniem
Jest to łatwy i niedrogi przepis, którego ugotowanie zajmie 10 minut.
Do 32 porcji potrzebujesz:
- 2 długie ogórki;
- 16 szt. pomidory koktajlowe;
- 1 opakowanie serka śmietankowego (można zastąpić innym);
- ¼ szklanki gęstej śmietany;
- ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka suszona cebula;
- ½ łyżeczki suszona papryka;
- 2 łyżeczki posiekany świeży koperek;
- ½ łyżeczki Sól;
- ½ szklanki startego parmezanu (lub innego);
- gałązka świeżej pietruszki do dekoracji.
Krok po kroku:
Krok 1. W misce mikserem połącz serek śmietankowy, śmietanę, pietruszkę i koperek, zmiażdżony ząbek czosnku, suszoną cebulę, paprykę, sól i starty twardy ser.
Krok 2. Pokrój ogórka na plasterki o grubości 1,5 cm, łyżką zrób wgłębienie w ogórkach i włóż po 1 łyżeczkę. kremowe nadzienie.
Krok 3. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół, włóż pionowo do nadzienia i udekoruj ziołami.
