Chcesz, aby Twój świąteczny posiłek był lekki i oryginalny. Wtedy odpowiedni będzie format bufetowy, w którym każdy gość może skosztować wszystkich dań, od sałatek po desery w postaci kanapek, bułek i nadziewanych tartaletek. Zobacz, jakie przepisy na noworoczne przekąski można przygotować szybko i łatwo.
Kawałki warzyw i mięsa na tradycyjnym świątecznym stole nie są już w stanie zaskoczyć gości. Postaraj się, aby stół bufetowy był bogaty w jedzenie z noworocznej uczty, spędzając na nim minimum czasu i jedzenia. Zaskocz wszystkich oryginalną prezentacją potraw, opartą na proponowanych poniżej przepisach na noworoczne przystawki.
Różne kanapki
Weź kromki czarnego i białego chleba u podstawy kanapki. Możesz wyciąć kawałki za pomocą metalowych foremek do ciastek, kieliszków lub po prostu pokroić miąższ chleba na równe kwadraty. Smaż je lekko na suchej patelni z obu stron, aż będą chrupiące.
Opcja 1: chleb - majonez - plasterek kiszonego ogórka - plasterek szprota.
Opcja 2 na szpikulcu: chleb - plaster ananasa - ser - oliwka.
Opcja 3: chleb - twaróg - kilka listków pietruszki (gałązka koperku) - róża z łososia.
Opcja 4 na szpikulcu: chleb - plaster ananasa - bułka z szynką - oliwka.
Opcja 5 na szpikulcu: chleb - twaróg - sałata - plaster gotowanej kiełbasy - pół pomidora koktajlowego.
Podstawą sylwestrowej przekąski mogą być słone krakersy i grube chipsy Pringles lub bardziej ekonomiczne alternatywy. Aby zachować chrupiącą bazę, najlepiej przygotować tę przystawkę tuż przed podaniem. Nadzienie może być różnymi pasztetami, twarogiem, polane oliwką lub kawiorem do wyboru. Dodatkowo nie zapomnij o połówkach gotowanych jajek, na których możesz posmarować mini wersje sałatek, mieszając posiekane żółtko z majonezem lub twarogiem, musztardą i ziołami oraz udekorować kanapki natką pietruszki, kawiorem, oliwkami lub oliwkami.
Różne bułki
Żaden przepis na noworoczne przekąski nie jest kompletny bez nadziewanych bułek. W końcu są łatwe do przyrządzenia i oryginalnie wyglądają na świątecznym stole.
Roladki z łososia
Aby przygotować prostą smaczną przekąskę, musisz rozłożyć filety rybne, pokrojone w cienkie warstwy, na folię spożywczą. Do nadzienia posiekaj warzywa, miazgę z ogórka i wymieszaj z twarogiem. Zwiń rybę w ciasną rolkę, zawiniętą w folię i wstaw przystawkę do lodówki na 60 minut. Przed podaniem pokrój bułkę na małe kawałki ostrym nożem, okresowo traktując wodą i sokiem z cytryny. Udekoruj bułeczki kawiorem lub oliwkami i skrop sokiem z cytryny na przystawkę.
Bułeczki z buraków i czosnku
Aby zrobić bułki, weź gotowe naleśniki, ugotuj buraki, zetrzyj je i wyciśnij sok. Posiekaj czosnek i orzechy włoskie i wymieszaj z burakami, dopraw solą i pieprzem. Naleśniki ułożyć na folii spożywczej, posmarować ich powierzchnię twarogiem i nadzieniem z buraków. Zwiń naleśniki w ciasną bułkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 60 minut. Przed podaniem pokrój bułkę na małe kawałki.
Pikantne roladki z kurczaka
Przekąska z chleba pita jest zawsze łatwa do przygotowania, a wszelkie składniki, które Twoim zdaniem dobrze do siebie pasują, można wykorzystać jako nadzienie. Spróbuj przygotować oryginalną noworoczną przekąskę, używając fileta z kurczaka, koreańskiej marchewki i twarogu jako nadzienia. Rozłóż warstwę chleba pita dowolnym miękkim serem lub majonezem i rozłóż na nim kolejną warstwę chleba pita. Posmaruj go również serem i zacznij nakładać warstwę liści sałaty, następnie kawałki gotowanego kurczaka i koreańskiej marchewki. Aby bułka nie rozpadła się, zostaw brzeg chleba pita o długości 15 cm bez nadzienia i posmaruj go serem. Zwiń bułkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 4 godziny. Przed podaniem pokrój przystawkę na cienkie bułeczki.
Roladki boczek ze śliwkami
Aby przygotować tę pikantną przekąskę, filet wieprzowy należy cienko posiekać, ubić, posypać solą i przyprawami do smaku. Śliwki pokroić na kawałki i zawinąć w mięso. Każdą bułkę owinąć paskiem boczku i ułożyć na wykałaczce. Roladki wieprzowe polać czerwonym winem i wstawić na noc do lodówki pod przykryciem. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 30-40 minut w 190 stopniach, od czasu do czasu obracając.
Roladki jajeczne z serem
Aby przygotować omlet, musisz ubić jajka, dodać trochę mleka, soli i pieprzu. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować masłem. Wylej spód omleta na równy prostokąt i piecz w 180 stopniach przez 7 minut. Połącz twaróg z posiekanym czosnkiem i majonezem. Ułóż nadzienie serowe na odwróconej stronie schłodzonego omletu i delikatnie zwiń go w ciasną roladę. Przed podaniem pokrój przystawkę na cienkie bułeczki.
Ulubione sałatki można układać w tartlets i koszyczki, a także w kieszeniach na ciasto francuskie. Wersja serwowania sałatki w szklankach rox (tumbler) na uczcie sylwestrowej wygląda oryginalnie. Docenią to Goście, którzy ograniczają się do pieczenia.
Gorące przekąski na Nowy Rok
Kanapki na ciepło mogą również służyć jako przystawka. Jeden z tych przepisów na Nowy Rok jest idealny na świąteczną ucztę w formie bufetu.
Hawajskie kanapki
Aby przygotować tosty w stylu hawajskim, użyj ulubionego tostera lub suchego chleba na patelni. Połóż na nim plaster szynki, pierścień ananasa z oliwką pośrodku. Przykryj kanapkę plasterkiem sera topionego i piecz nie dłużej niż 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Udka z kurczaka w cieście
Miniaturowe udka z kurczaka w cieście będą wyglądać nie mniej imponująco na stole noworocznym. Na ciasto weź 400 g mąki, 200 ml kefiru, po pół łyżeczki. soda i sól. Do nadzienia potrzebne jest 300 g mielonego kurczaka, 1 cebula, 1 jajko i bułka tarta. Improwizowane nogi będą wykonane z solonych słomek. Zagnieść i rozwałkować ciasto. Zrób kubki ze szklanką. Na środku umieść słomki i łyżeczkę mielonego kurczaka wymieszanego z posiekaną cebulą. Połącz brzegi ciasta w knedle i pokrój je na środku w poprzek słomek. Będziesz miał 2 prowizoryczne udka z kurczaka. Ukształtuj je, aby uzyskać większe podobieństwo, pozostawiając samo cięcie otwarte. Zanurz każdą nogę w ubitym jajku i bułce tartej i usmaż przystawkę ze wszystkich stron na patelni z masłem. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, połóż naczynie na talerzu przykrytym papierowymi ręcznikami.
