Kulki serowe smażone w głębokim tłuszczu są łatwe w przygotowaniu i pasują zarówno na świąteczny, jak i na co dzień. Ta chrupiąca przekąska spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. W 15 minut z małego kawałka sera można przygotować całe danie z soczystych, pikantnych baloników.
Czy to jest to konieczne
- - ser - 200 gramów;
- - jajka (białka) - 3 sztuki;
- - mąka lub bułka tarta;
- - olej roślinny - objętość zależy od wybranego dania.
Instrukcje
Krok 1
Na chrupiącą przekąskę możesz wybrać dowolny ser, w zależności od upodobań smakowych. Idealny jest holenderski lub rosyjski. Ser zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 2
Ostrożnie oddziel żółtka od białek. Ostatni ubić mikserem, aż utworzy się trwała piana. Do naczynia można dodawać żółtka, ale wtedy kulki są mniej przewiewne i soczyste.
Krok 3
Połącz ubitą masę białkową z tartym serem, dokładnie wymieszaj kompozycję - powinna być jednorodna i dobrze się kleić. Rzuć kulki o dowolnym rozmiarze.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny w misce. Zajmuje dużo, przynajmniej 1/3 pojemności. Kulki muszą być całkowicie pokryte olejem. Aby przystawka dobrze się zakrzepła, olej musi być odpowiednio podgrzany.
Krok 5
Do panierowania możesz użyć mąki lub bułki tartej. W tym drugim przypadku przystawka okazuje się bardziej chrupiąca i lepiej trzyma nadzienie i kształt, ser nie wypływa.
Krok 6
Przygotowane kulki obtocz w panierce i włóż do gorącego oleju. Gotuj przystawkę, aż skórka się zarumieni przez około 1-2 minuty.
Krok 7
Przykryj naczynie papierową serwetką, połóż na nim smażone kulki, aby masło było szklane. W razie potrzeby możesz udekorować przystawkę drobno posiekanymi ziołami. Kulki serowe są podawane i spożywane świeżo ugotowane na gorąco.
