Plusy i minusy picia tego napoju zawsze były dyskutowane i badane przez naukowców. Niezależnie od tego, kawa we wszystkich swoich odmianach, przygotowywana na wiele różnych sposobów, była i pozostaje jednym z najpopularniejszych napojów na świecie.
Korzyści z picia kawy
Za 100 gramów czystego napoju (bez cukru) masz:
- białka - 0, 2 g;
- tłuszcze - 0,6 g;
- węglowodany - 0,1 g;
- witamina PP - 0,6 mg;
- potas - do 9 mg;
- żelazo - 2 mg;
- wapń - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
Wartość energetyczna 100 gramów napoju bez cukru - 9 kcal.
Surowe ziarna kawy zawierają ponad 2000 składników odżywczych: białka, węglowodany, sole mineralne, tłuszcze. Jednak podczas prażenia znacznie zmienia się skład chemiczny ziarna.
Dobroczynne substancje zawarte w kawie są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Żelazo jest integralną częścią hemoglobiny we krwi, natomiast fosfor i wapń znajdują się w ludzkiej tkance kostnej. Wapń i potas są potrzebne do normalizacji rytmu czynności serca.
Kawa spożywana z umiarem ma wiele zalet dla organizmu. Na przykład picie dwóch filiżanek naturalnych ziaren kawy dziennie łagodzi zmęczenie, zwiększa szybkość reakcji i wytrzymałość fizyczną oraz pomaga poprawić koncentrację. Kawa może łagodzić atak astmy lub alergii, zapobiegać próchnicy zębów i zapobiegać wypłukiwaniu potasu z organizmu. Dodatkowo kawa wspomaga rewitalizację jelit.
Kofeina – najsłynniejszy składnik ziaren kawy – stosowana jest w terapii kilku schorzeń ośrodkowego układu nerwowego. Jest przydatny w zwalczaniu niewydolności sercowo-naczyniowej, skurczów naczyń. Ponadto niektóre leki zawierają kofeinę.
Udowodniono, że kilka filiżanek kawy dziennie zmniejsza ryzyko raka wątroby, okrężnicy i odbytnicy oraz trzustki. Kawa pomaga również zapobiegać pojawianiu się migren, zawałów serca, miażdżycy. Kawa poprawia funkcje rozrodcze u mężczyzn i jest afrodyzjakiem dla kobiet, które rzadko piją ten napój. Dodatkowo kawa zawiera antyoksydanty, które są niezbędne dla zachowania urody i młodości.
Od czasów starożytnych plemiona wschodnioafrykańskie spożywały ziarna kawy prażone w tłuszczu zwierzęcym, uważając je za doskonały produkt odżywczy i wartościowy energetycznie.
Kawa jest skutecznym antydepresantem, ponieważ stymuluje produkcję serotoniny, tzw. hormonu szczęścia. Badania wykazały, że osoby spożywające ten napój na co dzień czują się pewniej i rzadziej mają niską samoocenę.
Ostrożność nie boli
Tak czy inaczej, w przypadku kawy obowiązuje zasada złotego środka: nie powinno się spożywać więcej niż dwie lub trzy filiżanki dziennie. I pomimo tego, że naukowcy z różnych krajów wciąż dyskutują o zalecanej dawce napoju, szczególną uwagę należy zwrócić na ilość wypijanej kawy przez osoby cierpiące na nadciśnienie. Kofeina w fasoli może zwiększać ciśnienie krwi.
Jeśli dwie filiżanki kawy pomogą Ci się skoncentrować i ożywić, to nadmiar kofeiny spowoduje wzmożoną drażliwość i nerwowość, zmniejszy elastyczność naczyń krwionośnych, a nawet zwiększy ryzyko udaru, zawału serca i nadciśnienia. Przez długi czas uważano, że kobiety w ciąży powinny całkowicie zrezygnować z kawy, ale teraz naukowcy doszli do wniosku, że nie ma ku temu powodu.
