Rakia to tajemnicza i melodyjna nazwa, która jak magnes przyciąga turystów. Jeśli nigdy wcześniej nie piłeś tego boskiego napoju, zdecydowanie powinieneś go spróbować. Ale jak odróżnić prawdziwą brandy i jak prawidłowo ją wybrać?
Co za prawdziwa rakiya
Na początek zrozum, że w Serbii i Bułgarii jest bardzo wiele rodzajów brandy i nie powinieneś myśleć, że jeden z nich będzie lepszy, a drugi gorszy. Rakia jest jak miód: każdy wybiera dla siebie smak, który lubi. W ojczyźnie tego wspaniałego napoju praktycznie nie ma podróbek - Serbowie i Bułgarzy są zbyt dumni ze swoich tradycyjnych receptur, by zdyskredytować swój honor przed turystami.
Ale jeśli chcesz kupić rakiję w Rosji lub nigdy nie próbowałeś tego w swoim życiu i wcale nie wiesz, co powinno być, przynajmniej w przybliżeniu, możesz skupić się na niektórych wskaźnikach jakości. Serbowie uważają, że naprawdę dobra rakiya nie powinna pachnieć sadzą lub dymem i być nieco gęsta, to znaczy wlewać powoli, jak miód lub syrop. Siła prawdziwej brandy wynosi od 40 do 60 stopni, więc jeśli natkniesz się na napój o temperaturze 30 lub 65 stopni, nie jest to podróbka najlepszej jakości.
Na każdą okazję jest inna marka
Co ciekawe, rakia to nie tylko mocny napój alkoholowy, ale także leczniczy eliksir, który od wieków był używany przez Serbów w leczeniu szerokiej gamy chorób i dolegliwości. Rakia w parze z piołunem jest stosowana w leczeniu chorób przewodu pokarmowego. Inna odmiana tego napoju - linzura - pomaga przy bólach kości i stawów (jest infuzowana z korzenia rośliny linzur). A od czasów starożytnych brandy orzechowa była używana do zwalczania chorób tarczycy. Ponadto istnieją odmiany brandy, przygotowane z dodatkiem całych kompozycji ziół leczniczych, które lekarze zalecają stosować w celu wzmocnienia układu odpornościowego i podniesienia ogólnego tonusu organizmu.
Kolor, smak i aromat
Najczęściej rakia jest bezbarwna, ale występują odmiany miodowe, czerwone, żółtawe, a nawet ciemne. W każdym przypadku kolor decyduje o składzie napoju: Serbowie robią rakiję z różnych owoców, upierają się przy ziołach i podobnie jak wino czy brandy trzymają przez długi czas w drewnianych beczkach, co nadaje napojowi niepowtarzalny kolor i aromat.
Za najlepszą brandy dla mężczyzn uważa się winogrona, ma cierpki, czysto męski smak i moc około 50 stopni. A oto najbardziej rozpowszechniona i znana na całym świecie brandy - śliwowica. Ten napój jest bardziej miękki niż winogrono, ale ma szczególny aromat i nie jest gorszy od swoich odpowiedników.
