Sklepy monopolowe oferują duży wybór likierów, ale raczej nie można ich porównywać z napojami domowej roboty. Przygotowanie alkoholu w domu nie jest trudne, jeśli znasz przepis i kupujesz wszystkie składniki.
Likier to średnio mocny alkohol o przyjemnym smaku i delikatnym aromacie. Napój ten zastępuje syropy, jest używany jako podstawa napojów tonizujących i koktajli. Likiery dobrze komponują się z ginem, brandy, wódką i whisky, pije się je z lodem. Ten napój alkoholowy jest zwykle spożywany po obiedzie, podawany z kawą i herbatą.
Likier jest przygotowywany nie przez fermentację, ale przez mieszanie - mieszanie produktów w określonych proporcjach. Do produkcji napoju używa się owoców, kawy, suszonych roślin, świeżych jagód, ziół, barwników, syropów itp. Przyprawy nadają niepowtarzalny smak: laski cynamonu, goździki, czerwona papryka, kardamon, ziarna kawy.
Aby zrobić likier ze szlachetnego mocnego napoju, potrzebujesz 40 g cukru waniliowego, 16 żółtek, 0,4 kg cukru i 1 litr brandy.
Do żółtek wsypać cukier, w tym waniliowy, produkty zmielić, następnie ostrożnie wlać koniak i wymieszać. Alkohol trzymamy przez 4 tygodnie.
Wymaga to 750 g cukru, 5 pomarańczy, 1 litr wódki, 1 laska cynamonu. Wyciśnij sok z każdej pomarańczy, dodaj cukier, skórki pomarańczowe, wódkę i cynamon. Płyn wlać do słoika, pozostawić na 45 dni, przefiltrować.
Miłośnicy truskawek pokochają likier z tych soczystych jagód. Potrzebujesz 2 kg cukru, 1 litr wody, 2 litry brandy. Truskawki umyć, włożyć do słoika i napełnić koniakiem, odstawić w ciemne miejsce na 10 dni. Otrzymasz nalewkę truskawkową, napełnij syropem cukrowym, pozwól mu parzyć przez kilka godzin, przefiltruj.
Okazuje się, że likier można otrzymać nawet z piwa. W tym celu kupujemy 1 litr piwa, 1 litr wódki, 1 kg cukru, 8 łyżeczek kawy i szczyptę waniliny.
Do rondla wlać piwo, wlać kawę, wanilinę i cukier, podgrzać do rozpuszczenia wszystkich produktów. Następnie dodaj wódkę, wymieszaj i wyłącz ogień. Nalegamy 24 godziny, a potem próbujemy.
Aby spróbować tego niezwykłego napoju, zbieramy składniki: 1 kg cukru, 400 ml wody, 500 g płatków róż, 0,5 litra wódki, barwniki spożywcze. Ważne jest, aby zbierać tylko płatki z niedawno otwartych pąków.
Płatki wkładamy do słoika, wlewamy wódkę tak, aby płyn ledwo zakrywał róże, wystawiamy na słońce na 3 dni, następnie spuszczamy płyn i ponownie napełniamy płatki wódką. Powtarzamy 3 razy, następnie filtrujemy napój, dodajemy barwnik spożywczy i mieszamy z syropem.
Nie każdy może sobie pozwolić na zakup tego drogiego likieru w sklepie, ale łatwo go zrobić w domu, okaże się jeszcze smaczniejszy. Potrzebujemy 300 g mleka skondensowanego (gotowanego), 750 ml mleka, 9 jajek, 3 łyżki. cukier, 9 łyżek. kawa rozpuszczalna, 30 g cukru waniliowego i 900 ml wódki.
Kawę rozpuścić w mleku, następnie dodać wszystkie produkty (oprócz wódki) i dobrze ubić blenderem, następnie wlać wódkę i mieszać jeszcze przez 1 minutę.
Likier można również przygotować z malin, soku z jarzębiny, śliwek, dzikiej róży, indyjskiej herbaty, gorzkiej czekolady, wiśni, wiśni, czarnej porzeczki, brzoskwiń, mandarynek, cytryn i innych produktów. Nalewki ziołowe są nie tylko smaczne, ale i zdrowe dla organizmu. Na przykład napój z miętą pieprzową jest przydatny przy chorobach żołądka, usuwa kamienie nerkowe i żółć.
