Jagody rokitnika wchłonęły wszystkie najlepsze naturalne substancje – witaminy, minerały, kwasy roślinne, które mogą pomóc rozwiązać problemy zdrowotne. Aby cieszyć się kwaśnym smakiem tych jagód, wzmocnić układ odpornościowy i leczyć podczas przeziębienia, można przygotować sok z rokitnika na zimę.
Czy to jest to konieczne
- Aby zrobić sok z rokitnika z miąższem:
- - 1 kg rokitnika;
- - 400 g cukru pudru;
- - woda;
- - sok śliwkowy (jabłkowy);
- - sito;
- - durszlak;
- - kuchenka gazowa.
- Aby przygotować bezcukrowy sok z rokitnika:
- - 2 kg rokitnika;
- - woda.
- Do przygotowania soku jabłkowo-rokitnikowego:
- - 2 kg jabłek;
- - 0,5 kg rokitnika zwyczajnego;
- - 4 łyżki. l. cukier granulowany;
- - sokowirówka;
- - woda.
Instrukcje
Krok 1
Jagody rokitnika należy zbierać późnym latem lub wczesną jesienią, kiedy roślina ta jest w pełni dojrzała. Przy zbiorze nie łamać szypułek jagód i zrywać kilka gałązek rokitnika, ponieważ herbata z nich pomoże poradzić sobie z wysokim ciśnieniem krwi.
Krok 2
Sok z rokitnika z miąższem
Posortuj zebrane jagody, opłucz je i połóż na stole, aby wyschły. Przygotuj przegotowaną wodę i dodaj cukier zgodnie z następującym obliczeniem: na 1 kg jagód potrzeba 400 g cukru pudru. Rokitnik przetrzeć przez sito i do powstałego puree dodać syrop cukrowy, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Jeśli na powierzchni tworzy się żółto-pomarańczowy film, nigdy go nie wyrzucaj. Zbierz ten film i użyj go jako cennego oleju z rokitnika, który pomaga w leczeniu problemów skórnych i żołądkowych.
Krok 3
Wlej sok z rokitnika do gorących sterylnych słoików i pasteryzuj przez kolejne 20 minut, a następnie zamknij pokrywki.
Krok 4
Przed użyciem wstrząsnąć gęstym sokiem z rokitnika. Jeśli nie podoba ci się smak gotowanego produktu, możesz dodać do rokitnika sok śliwkowy lub jabłkowy.
Krok 5
Sok z rokitnika bez cukru
Zrób bezcukrowy sok z rokitnika według poniższego przepisu. Opłucz jagody pod bieżącą wodą, rozgnieć w emaliowanym rondlu. Przygotuj wodę w specjalnym pojemniku, podgrzej do 40 ° C i dodaj do rokitnika. Następnie podpal i gotuj w temperaturze 50 ° C, następnie jagody należy sprasować. Otrzymany sok doprowadzić do wrzenia w temperaturze 90 ° C, przecedzić i wlać do sterylnych słoików, pasteryzować przez 15 minut, zamknąć pokrywki i wstawić do lodówki.
Krok 6
Sok jabłkowo-rokitnikowy
Sok jabłkowo-rokitnikowy okazuje się bardzo smaczny i zdrowy. Umyj jabłka, usuń rdzeń i nasiona, opłucz rokitnik i dodaj do jabłek. Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok, dodając jednocześnie jabłka i owoce rokitnika. Otrzymany sok będzie bardzo skoncentrowany. Aby napój smakował dobrze, musisz dodać do niego przegotowaną wodę w stosunku 1: 1 i 4 łyżki. l. cukier granulowany. Świeżo wyciśnięty sok jest całkowicie gotowy do picia. Można go również ugotować, przelać do sterylnych słoików i wykorzystać do przechowywania na zimę.
