Grog to ciepły napój alkoholowy o mocy około 15-20 stopni, który pojawił się w Wielkiej Brytanii. Powstaje na bazie rumu rozcieńczonego wodą. Pomysł wyszedł od admirała Edwarda Vernona, który próbował walczyć z pijaństwem marynarzy.
Instrukcje
Krok 1
W każdym kraju przynieśli do tego napoju coś własnego. Klasyczny przepis na grog: rum, woda, cukier i cytryna. Obecnie nawet zamiast rumu używa się innych napojów alkoholowych, takich jak whisky czy absynt. Zamiast gorącej wody mogą wziąć herbatę lub kawę. Zamiast cytryny inne cytrusy, zamiast cukru miód lub karmel. Dodatkowo dodaje się przyprawy: cynamon, goździki, anyż, gałka muszkatołowa.
Krok 2
Bezalkoholowa baza grogu zajmuje około połowy. Musi być podgrzewany w łaźni wodnej, unikając wrzenia. Następnie dodaje się resztę składników, w ten sposób można również lekko podgrzać składnik alkoholowy. Jeśli zamiast cukru dodaje się miód, należy go umieścić na końcu. Zbyt wysokie temperatury pozbawiają miód użytecznych właściwości. Gotowy grog odcedź i odstaw na 20 minut, obserwując temperaturę. Po spożyciu musi wynosić co najmniej 70 ° C.
Krok 3
Możesz przytoczyć klasyczne przepisy i nowoczesne, oparte na innych rodzajach alkoholi. Aby przygotować klasyczny grog, weź wodę lub herbatę podgrzaną do 70°C, wlej rum, dodaj sok z cytryny i słodzik. Proporcja części bezalkoholowej do części alkoholowej: 4 do 1. Klasyczną recepturę można urozmaicić dodając 1-2 goździki, szczyptę pieprzu lub cynamonu. Można stosować najpopularniejsze nowoczesne przepisy na grog.
Krok 4
Grog kawowy: nalegaj na szklankę kawy, dodaj 2 szklanki porto, szklankę wódki, łyżkę skondensowanego mleka, pół szklanki cukru, podgrzej do wrzenia.
Krok 5
Grog herbaciany: szklankę gorącej herbaty zmieszać z butelką czerwonego wina, dodać szklankę cukru i szklankę wódki, wycisnąć 1 cytrynę, posypać cynamonem i podgrzać.
Krok 6
Grog wieloalkoholowy: do szklanki wody dodać kieliszek białego wina, 2 łyżeczki anyżu, szczyptę czerwonej papryki, łyżeczkę nasion kopru, łyżeczkę skórki cytrusowej i kardamonu, zagotować. Po naleganiu przez 20 minut odcedź i dodaj pół szklanki koniaku i rumu, kieliszek wódki i pół litra porto. Podgrzej ponownie, ale nie do zagotowania.
Krok 7
Grog jagodowy: wymieszaj 50 g brandy, 15 g miodu i 50 g suszonych owoców. Całość polać mocną czarną herbatą i udekorować ćwiartką cytryny.
Krok 8
Grog jabłkowy: Podgrzej litr soku jabłkowego, dodaj cynamon i gałkę muszkatołową. Dodaj 40 g masła i gotuj przez 5 minut, odcedź i wlej szklankę rumu i ćwierć szklanki miodu.
Krok 9
Grog mleczny: podgrzej pół szklanki mleka, dodaj jedną trzecią szklanki rumu i trzy czwarte szklanki brandy, szczyptę cynamonu.
Krok 10
Grog miodowy z przyprawami: 125 g miodu rozpuścić w 125 g wody, dodać 6 ziaren pieprzu i 6 goździków, wanilię, pół gałki muszkatołowej i gotować 20 minut. Po wyjęciu wlej 200 g wódki i dodaj skórkę z cytryny. Nalegaj i przecedzaj.
