Angostura to szeroko rozpowszechniony i dobrze znany napój wywodzący się z Wenezueli. Napój alkoholowy zawiera ogromną ilość ziół, roślin i przypraw.
Historia
Pierwsze pojawienie się tego napoju przypada na 1824 rok. Pojawił się w mieście zwanym Angostura. Stąd pochodzi nazwa produktu. Człowiekiem, który jako pierwszy przygotował angosturę, był chirurg wojskowy Benjamin Siegert. Początkowo picie zostało opracowane jako lek, który mógł zminimalizować negatywny wpływ klimatu tropikalnego na organizm człowieka. Przez cztery lata, metodą prób i błędów, starał się stworzyć swoją idealną recepturę. Studiował wpływ i cechy ogromnej liczby roślin. Rezultatem jest wyjątkowy i niepowtarzalny napój alkoholowy. W 1830 r. rozpoczęto produkcję Angostury w celach komercyjnych, a już w 1870 r. napój ten stał się znany na całym świecie.
Angostura zawiera następujące składniki: korzeń imbiru i arcydzięgla, goździk i kardamon, drzewo sandałowe i kwiaty gałki muszkatołowej, korę pomarańczy, drzewa angostury i chinowca. Ma jasnoczerwono-brązowy odcień i cierpki, gorzki smak.
Nowoczesna aplikacja
Kilku producentów posiada tajny przepis na produkcję Angostury, ale większość „gorzkiego napoju” jest produkowana na wyspach u wybrzeży Wenezueli przez House of Angostura. Angostura jest obecnie jednym z najpopularniejszych gorzkich, czyli gorzkich.
Obecnie napój jest szeroko stosowany. Jest nadal stosowany do celów leczniczych, jako środek przeciwgorączkowy, a także do normalizacji pracy przewodu pokarmowego. Duża liczba ziół leczniczych, które składają się na napój, nadaje mu wyraźne właściwości tonizujące. Dlatego Angostura jest często stosowana w celu złagodzenia objawów kaca.
Sztuka kulinarna również nie ominęła tego pikantnego napoju o silnym specyficznym aromacie. Dodawany jest do różnych potraw i wypieków, aby nadać im niezwykły cierpki zapach i smak.
Koniec XIX wieku upłynął pod znakiem pojawienia się i popularyzacji nowego rodzaju napojów alkoholowych - koktajli. Angostura była idealna jako jeden ze składników wielu mieszanych napojów. Kilka kropel ostrego napoju wypełnia porcję koktajlu specyficznym zapachem. Najpopularniejszymi koktajlami z tą nalewką są Diablo, Long Vodka, Old Fashioned i Red Bikini.
