Koniak to mocny napój alkoholowy wytwarzany z alkoholu otrzymywanego w wyniku podwójnej destylacji białego wina. Leży latami w dębowych beczkach, co nadaje brandy odrobinę elitarności. O jego jakości może świadczyć kilka znaków, z których część można sprawdzić nawet przy zamkniętej wtyczce.
Instrukcje
Krok 1
Liczba gwiazdek jest pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przed zakupem. Mówi o latach starzenia się alkoholi koniakowych przed zrobieniem samego napoju. Im więcej gwiazdek, tym lepiej.
Krok 2
Litery łacińskie wskazują przymiotniki charakteryzujące napój. E jest wyjątkowy, F jest świetny, V jest bardzo, O jest stary, S jest doskonały, P jest blady, X jest ekstra, C to koniak. Tak więc litery „V. S. O. P.” oznaczają „bardzo, doskonale, stary, blady”.
Krok 3
Zwróć uwagę na etykietę. Po pierwsze, musi być starannie oprawiony. Po drugie, wymagana jest obecność na nim informacji o producencie, dacie butelkowania, wytrzymałości i okresie starzenia.
Krok 4
Kolor koniaku nie powinien być blady ani zbyt jasny. Płyn w butelce nie powinien zawierać osadu (jeśli takiego nie dopuszcza producent, o czym ostrzega kupującego na etykiecie).
Krok 5
Odwróć butelkę do góry nogami. Im lepszy koniak, tym wolniej spływa po ścianach. Najlepsze napoje mają tendencję do pozostawiania ostatniej kropli wiszącej na dnie.
Krok 6
Dzięki procesowi spływania koniaku po ścianach, jego jakość można sprawdzić nawet wtedy, gdy napój jest już w szklance. Dobrej jakości koniaki będą spływać przez co najmniej pięć sekund. Te, które postarzały się od ponad dwudziestu lat – od piętnastu sekund lub więcej.
Krok 7
Spróbuj zapachu. Jeśli zamiast aromatu obiecanego przez producenta na etykiecie poczujesz przede wszystkim wyraźny zapach alkoholu, to jakość napoju pozostawia wiele do życzenia.
