Popularność whisky w Rosji rośnie z każdym rokiem. Szlachetny napój stał się nieodzownym atrybutem dobrego smaku i bogactwa, podobnie jak cygaro czy spinki do mankietów. Whisky jest jednak dużo i wybór naprawdę dobrej może być trudny.
Co to jest whisky
Whisky powstaje w wyniku destylacji produktów fermentacji różnych zbóż - jęczmienia lub pszenicy, ale najczęściej używa się słodu. W zależności od technologii produkcji, odmiany whisky dzieli się na słodową, zbożową i mieszaną. Osobną linią jest bourbon – amerykańska whisky na bazie kukurydzy. Wśród koneserów najbardziej rozpoznawalna odmiana whisky malt, której alkohol produkowano w jednej „destylarni” – tzw. single malt (single malt). Uważa się, że to whisky single malt ma najbogatszy smak i zawartość tłuszczu, co pozwala opóźnić początek intoksykacji. Jednak wszystkie rodzaje whisky słodowych są cenione wyżej niż whisky mieszane.
Samo słowo whisky pochodzi z języka celtyckiego, gdzie oznacza „wodę życia”. Szkocja czy Irlandia uważane są za kolebkę whisky, ale wciąż spierają się o to, która z nich dała światu pierwszą beczkę whisky.
Whisky blended to mieszanka spirytusu słodowego i zbożowego. Prawie cała wyprodukowana ilość whisky zbożowej jest wykorzystywana do produkcji whisky typu blended, ponieważ whisky czysta zbożowa nie ma wyraźnego smaku i aromatu. Wybierając dobrą mieszaną whisky, szukaj etykiety Deluxe na etykiecie, wskazującej na wysoki procent alkoholu słodowego w butelce. Oczywiście, esteci uważają, że whisky mieszana nadaje się tylko do koktajli, ale dla pierwszej znajomości tego szlachetnego napoju jest całkiem odpowiednia.
Czego szukać w sklepie
Przygotowując się teoretycznie, możesz przejść bezpośrednio do wyboru i zakupu. Jednym z ważnych kryteriów jest tutaj okres starzenia. Nie daj się skusić niską ceną 3-letniej whisky, zwłaszcza jeśli szukasz butelki na prezent. Lepiej dopłacić trochę więcej i kupić whisky w bardziej szacownym wieku - 5-7 lat.
Dobra whisky jest spożywana w czystej postaci lub z odrobiną wody, sody lub lodu. Dotyczy to zwłaszcza whisky single malt, ponieważ pozwala na pełniejsze ujawnienie wszystkich odcieni smaku napoju.
Następną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest etykieta. Z reguły dobra whisky powstaje w Irlandii, Szkocji, Anglii czy USA, ale lepiej nie eksperymentować z innymi krajami. Ponadto kompozycja odgrywa ważną rolę: w żadnym wypadku nie należy tam umieszczać alkoholu etylowego i aromatów. Jeśli w składzie jest tylko słód, jęczmień, żyto lub kukurydza, oznacza to, że masz w rękach prawdziwą whisky. Innym sposobem sprawdzenia jakości napoju jest energiczne potrząsanie butelką. Powinny powstać duże bąbelki, które utrzymają się przez dość długi czas. Ale nawet najstarsza whisky nie powinna mieć osadu.
