Przepis na włoski likier sambuca nie jest znany. Producentom udaje się utrzymać to w tajemnicy. Oczywiste jest, że napój zawiera alkohol pszeniczny, anyż, cukier. Degustatorzy są pewni, że znajduje się tam wyciąg z jagód lub kwiatów bzu czarnego.
Czy to jest to konieczne
- Na pierwszy przepis:
- - 700 ml wódki;
- - 4 łyżki cukru;
- - krople amoniaku i anyżu.
- Dla drugiego przepisu:
- - 700 ml alkoholu 96%;
- - 25 g kwiatów czarnego bzu;
- - 100 g anyżu;
- - 400 g cukru;
- - 550 ml wody.
Instrukcje
Krok 1
Na tej podstawie „rzemieślnicy” wymyślili, jak sami zrobić sambuca. Istnieją 2 główne przepisy. Pierwsza jest szybka i łatwa. Musisz wziąć butelkę wódki, wyjąć do niej dozownik i dodać 2 nakrętki kropli amoniaku z anyżem. Miarą jest czapka z danej bańki.
Krok 2
Teraz musisz włożyć lejek do butelki wódki i dodać cukier. Zakorkuj butelkę i kilkakrotnie potrząśnij zawartością, aby rozpuścić słodkie kryształki.
Krok 3
Bardzo ciekawy jest sposób użycia sambuca. Po przygotowaniu napoju musisz wziąć szklankę, dodać do niej 2 ziarna kawy i wlać 50 gramów sambuca. Szkło jest teraz ostrożnie umieszczane bokiem na szkle.
Krok 4
Następnie musisz wziąć zapalniczkę, podpalić zawartość i przekręcić szklankę, leżąc na boku, trzymając ją za nogę. Wtedy równomiernie się rozgrzeje. Teraz musisz założyć go na nogę, szczelnie przykryć szklanką na górze, aby ugasić ogień i wypić, mając przekąskę z ziarnami kawy.
Krok 5
Druga metoda jest bardziej skomplikowana, ale napój jest bliższy oryginałowi. Dodaj przyprawy do spirytusu i wymieszaj. Teraz płyn można przelać do butelki, zamknąć pokrywką i przechowywać w ciemnym miejscu przez 5 dni.
Krok 6
Po tym czasie przygotowywany jest słodki syrop. Wsyp cukier do rondla i wlej 250 mililitrów wody. Postaw naczynia na małym ogniu, zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Konieczne jest usunięcie powstałej piany z powierzchni syropu. Kiedy przestaje się wyróżniać, syrop cukrowy jest gotowy. Musi być usunięty z ognia i schłodzony.
Krok 7
Do aromatyzowanego alkoholu wlej 300 ml wody, dodaj syrop cukrowy, wymieszaj i wlej wszystko do destylatora. Pierwsze 50 mililitrów sambuca, które z niego wypłynęły, wylewa się, a pozostałe 700 wlewa się do 1-2 butelek i wyjmuje na tydzień w ciemnym miejscu. Następnie możesz skosztować domowej roboty sambuca.
