„Cointreau” (z francuskiego Cointreau) to likier pomarańczowy Triple Sec, który narodził się w 1849 roku. Ojczyzną likieru jest Francja; został wyprodukowany przez braci Adolphe i Eduardo Cointreau z brandy z winogron i był pierwotnie sprzedawany pod nazwą Triple Sec White Curasao. Twierdza Cointreau ma około 40 stopni. Napój aromatyzowany jest ekstraktem ze skórki gorzkich pomarańczy.
Jak to często bywa, dokładna receptura i tajemnica produkcji likierów była utrzymywana w tajemnicy od ponad stu lat. Przypuszczalnie wysuszona skórka pomarańczy jest moczona w alkoholu, po czym rozpoczyna się proces destylacji. Pomarańcze Cointreau są uprawiane w Hiszpanii, Brazylii i na Haiti. Sam likier pije się jako aperitif, a do niego podaje się cytrynę lub limonkę. Mimo niezwykle wysokiej zawartości alkoholu likier ma łagodny, wykwintny smak z ledwo wyczuwalnym ziołowym posmakiem. Jeśli chodzi o koktajle, do których należy słynny likier, jest ich niezliczona ilość. Dlatego nie sposób wyobrazić sobie batona, który nie posiadałby słynnej brązowej butelki klasycznego Cointreau. Likier jest częścią tak znanych koktajli jak „Daiquiri”, „Margarita”, „B-52”, „Cosmopolitan” i wielu innych. Do przygotowania „Daiquiri” potrzebne będą: 30 ml likieru Cointreau, 45 ml rumu Bacardi, 30 ml likieru truskawkowego, 15 ml syropu cukrowego, 20 ml soku z cytryny, 10 truskawek, kruszony lód. Wymieszaj składniki w blenderze i wlej do specjalnego kieliszka koktajlowego (Daiquiri podaje się w harikein). Do „Margarity” potrzebne będą: 7 części tequili Blanco, 4 części Cointreau, 3 części soku z limonki, 1 część syropu cukrowego (opcjonalnie), sól, kruszony lód. Wymieszaj składniki w shakerze; Zanurz brzeg szklanki w soku z limonki, a następnie w soli. Wlej koktajl i udekoruj plasterkiem limonki w cukrze. Do koktajlu B-52 potrzeba 20 ml likierów Cointreau, Kahlua i Baileys. W kieliszku likierowym delikatnie wlej najpierw „Kahlua”, potem „Baileys” (aby warstwy się nie mieszały, powoli wlewaj likier na tylną część łyżki), a na końcu „Cointreau”. Górna warstwa zostaje podpalona. Na koniec do przygotowania Cosmopolitan potrzebne będą: 20 ml Cointreau, 30 ml wódki Finlandia żurawinowa, Sok z połowy cytryny. Połącz składniki w shakerze i wlej do schłodzonego kieliszka do martini. Udekoruj spiralą skórki pomarańczowej.
