Większość ludzi kojarzy Hiszpanię ze słońcem, flamenco i walkami byków, ale jest jeszcze jedno – słynne hiszpańskie wina. Aby sprowadzić pyszne i wysokiej jakości wino z Hiszpanii, musisz zapoznać się z hiszpańską klasyfikacją win i wiedzieć, które marki są najbardziej popularne i wysokiej jakości.
Instrukcje
Krok 1
Wina stołowe lub Vino de Mesa to napoje z kilku różnych odmian winogron uprawianych w niesklasyfikowanych winnicach. Kategoria win lokalnych lub Vino de la tierra zawiera napoje, na etykietach których producent ma prawo wskazać region produkcji, rok zbioru i odmianę użytych winogron. Wina Vino Comarsal należą do kategorii win zdeklasowanych, które są produkowane w niektórych regionach i nie osiągają kategorii napojów markowych ze względu na słabe zbiory lub niskie standardy produkcji.
Krok 2
Kategoria win rocznikowych lub Denominacion de Origen odnosi się do win z regionów winiarskich, w których proces uprawy odmian winorośli, produkcja napoju i jego sprzedaż są kontrolowane przez Radę. Ten lokalny organ kontrolny reguluje winogrona, których odmiany są dozwolone w danym regionie do produkcji win rocznikowych, a także metody przetwarzania i okres dojrzewania napoju. Dzięki działaniom Rady hiszpańskie wina mają gwarancję, że są wolne od dwutlenku siarki i innych zanieczyszczeń chemicznych. Najwyższą kategorię stanowią wina Denominacion de Origen Calificada, produkowane tylko w najlepszych regionach winiarskich.
Krok 3
Najbardziej znanym hiszpańskim winem jest Rioja, które jest produkowane w regionie o tej samej nazwie, Rioja Alta. Region Rioja Alavesa produkuje bardziej miękkie i lżejsze wina, natomiast region Rioja Baja specjalizuje się w popularnych winach stołowych nie najlepszej jakości. Koneserzy polecają przywiezienie z Hiszpanii wina „gran reserva” Alta, które ma oryginalny i niepowtarzalny smak. Również z tego słonecznego kraju przywożą prawdziwe sherry Fino, Amontillado i Manzanilla, które w obecnej postaci produkują tylko hiszpańscy winiarze.
Krok 4
Nie mniej popularne są wina „Palo Cartado” i „Oloroso” – wina wytrawne o minimalnej zawartości cukru, ciemnozłotej barwie i smaku orzecha włoskiego. Jednocześnie „Oloroso” jest bardziej aromatyczne niż „Oloroso”. Również w Hiszpanii kup "Pedro Jimenez" - wysokiej jakości wino sherry z najbardziej dojrzałych suszonych winogron, które nadaje napojowi bardzo słodki smak i piękny ciemny kolor. I oczywiście nie można wrócić z Hiszpanii bez słynnego „Moscatel”, który ma charakterystyczny aromat odmianowy.
