Sfermentowany dżem można znaleźć wśród półfabrykatów nawet bardzo dobrej gospodyni domowej. Powody tego są różne, ale hostessy nie spieszą się z wyrzuceniem takiego produktu. Szkoda czasu, wysiłku i produktów poświęconych na tworzenie marmolad, dżemów i innych produktów spożywczych z jagód z cukrem. Lepiej poszukać możliwości gotowania innych produktów z zepsutych przedmiotów, które można zjeść.
Sfermentowany dżem można przetwarzać na różne sposoby. Musisz je wybrać w zależności od tego, jak zepsuty jest produkt.
Metoda numer 1 - trawienie sfermentowanego dżemu
Gdy na powierzchni dżemu pojawi się piana, a samo jedzenie jest kwaśne, możesz spróbować go strawić. Aby to zrobić, na każdy litr dżemu bierzemy 100 g cukru, a następnie gotujemy całą masę na małym ogniu. Kontynuuj gotowanie przez pięć minut. Następnie odpowiednio wysterylizuj słoiki pod ugotowanym przedmiotem i wlej do nich gorący dżem.
Po wytrawieniu trzymaj dżem w lodówce, ponieważ może szybko ulec pogorszeniu w upale. Musisz go szybko zjeść lub zrobić z niego wypieki.
Metoda numer 2 - jak zrobić wino ze sfermentowanego dżemu
Jeśli dżem dość mocno fermentuje, można z niego zrobić pyszne domowe wino. Na półtora litra dżemu potrzebujesz półtora litra wody, cukru - 200 g, garść rodzynek.
Podgrzej trochę wodę - powinna być ciepła, ale nie gorąca. W jednej misce wymieszaj dżem z ciepłą wodą, dodaj połowę cukru, rodzynki. Nie należy go myć przed położeniem, w przeciwnym razie grzyb drożdżowy zostanie zmyty z powierzchni, co przyczynia się do intensywniejszej fermentacji. Weź szklany słoik odpowiedniego pojemnika i wlej do niego powstałą mieszaninę tak, aby była około połowy pełna.
W trakcie przygotowania wino obficie się pieni. Jeśli pojemnik jest wypełniony więcej niż w połowie, zawartość będzie się stale wyczerpywać. Dlatego powinieneś to zrobić - załóż gumową rękawiczkę, medyczną, na szyjkę puszki i przebij mały otwór igłą w jednym z palców. Odbywa się to w celu odprowadzenia gromadzącego się gazu.
Umieść ten blank na kilka tygodni w spokojnym, ciepłym miejscu. Po tym czasie odcedź powstałą mieszaninę i dodaj resztę cukru. Wlej powstały produkt do butelki. Następnie możesz trzymać butelki w cieple przez kolejne trzy miesiące, a następnie ponownie przefiltrować wino i przelać do stałych pojemników pod pokrywką.
Metoda numer 3 - gotowanie ciastek na herbatę ze sfermentowanego dżemu
Pięciominutowy placek można przygotować bardzo szybko i z najprostszych składników. Do przygotowania ciasta można użyć sfermentowanego dżemu - po obróbce termicznej nie będzie kwaśnego posmaku, a sam wypiek smakuje wyśmienicie.
Potrzebna będzie jedna szklanka dżemu i cukru, dwa jajka, łyżeczka sody, około jednej szklanki mąki - ciasto powinno być gęste, jak na naleśniki.
Weź dużą miskę, wymieszaj w niej dżem i wodę sodową. Mieszanka bardzo się pieni - nie bój się, powinna. Po zakończeniu reakcji dodać pozostałe składniki. Następnie nadszedł czas, aby umieścić ciasto na wysmarowanej patelni i upiec skórkę.
Upieczoną skórkę można posmarować kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym, śmietaną kefirową lub inną odpowiednią kompozycją.
