Wybór dobrego białego półwytrawnego wina przy aktualnym asortymencie oferowanym przez sklepy nie jest łatwym zadaniem. Dobrze, jeśli masz preferowanego producenta lub ulubioną markę tego napoju. Ale jeśli go nie ma, możesz spędzić dużo czasu na poszukiwaniu „złotego nektaru”. Na czym powinien skupić się kupujący – na opakowaniu, składzie, czy regionie produkcji? Czy istnieją zewnętrzne oznaki dobrego białego półwytrawnego wina?
Przy odpowiednim wyborze półwytrawne białe wino może stać się prawdziwą perełką stołu. Aby to zrobić, przede wszystkim musisz wziąć pod uwagę szereg zaleceń dotyczących kombinacji produktów i win. Tak więc półwytrawne białe wino należy do kategorii win stołowych. Dlatego powinien być podawany z posiłkami, tradycyjnie, z warzywami, rybami i białym mięsem.
Jeśli chcesz rozpieszczać swoich gości kilkoma rodzajami win, zaleca się przestrzeganie tej zasady: najpierw podaje się wina czerwone, a następnie białe. W takim przypadku lepiej nie "obniżać" stopnia napoju alkoholowego.
Czy piękna butelka to dobre wino?
Pierwszą rzeczą, która przykuwa naszą uwagę, jest wygląd produktu. Nawet cena czasem blednie na jej tle, a my jesteśmy gotowi przepłacać tylko za udekorowanie stołu piękną butelką. Jednak jasne opakowanie nie jest jeszcze gwarancją jakości produktów. Ani kształt butelki, ani kolor kieliszka, ani wklęsłe dno nie są cechami charakterystycznymi dobrego wina. Wszystko to oczywiście może później odegrać rolę w ogólnej ocenie produktu. Skupiamy się jednak przede wszystkim na smaku napoju. Dlatego, aby radość z zakupu pięknej i drogiej butelki nie zastąpiła rozczarowanie jej zawartością, na etapie wyboru wina należy skupić się na danych wskazanych na etykiecie.
O czym mówi etykieta?
Najpierw musisz zwrócić uwagę na właściwości wina. Białe półwytrawne powinny „pasować” do następujących wskaźników: od 9 do 12% obrotu alkoholu i od 1 do 2,5 grama cukru na 100 mililitrów. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy kraj produkcji jest wskazany na etykiecie, lepiej, jeśli są tam również dane dotyczące regionu produkcji. Jeśli wino sprowadzane jest z zagranicy, to „paszport wina”, jak często nazywa się etykietę, musi zawierać dane kontaktowe importera w języku rosyjskim. Jednak decydującym czynnikiem przy wyborze wina jest z reguły jego skład odmianowy. I tutaj nie ma sensu doradzać: nie ma towarzysza dla smaku i koloru. Jeśli jesteś nowy w wyborze półwytrawnego białego wina, możesz spróbować kilku jego odmian, wykonanych z tego samego szczepu winogron, a następnie przejść do win o mieszanych kompozycjach odmianowych. I tak stopniowo określaj swoje preferencje. W takim przypadku nie powinieneś kierować się rokiem zbiorów. W wielu krajach ta liczba na etykiecie win stołowych nie jest wskazana z całkowicie prawnych podstaw. I oczywiście w winie nie powinno być żadnych sztucznych dodatków. Wyjątkiem są niewielkie ilości siarki, ale producenci mogą dodawać tę substancję chemiczną, aby uniknąć utleniania produktu.
Osad na dnie butelki wina stołowego może świadczyć o nieprawidłowym przechowywaniu napoju lub niezgodności z technologiami produkcji. Jeśli zauważysz osad, sprawdź etykietę w celu uzyskania powiązanych informacji.
Czy metka z ceną jest wyznacznikiem jakości?
W rosyjskich sklepach raczej nie znajdziesz wina z powyższymi danymi na etykiecie i ceną niższą niż 250-300 rubli. Wina importowane bywają droższe. Zbyt niska cena powinna Cię ostrzec, bo tanie wino może zepsuć wrażenie starannie przygotowanych potraw, a w efekcie stać się źródłem nieprzyjemnych emocji zarówno dla gospodarzy wieczoru, jak i dla całego towarzystwa. Ale szczere rozmowy przy butelce dobrego wina są bezcenne.
