Herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Wyobraź sobie, że każdego dnia na naszej planecie konsumuje się 3 miliony kilogramów herbaty! Istnieje również ogromna różnorodność odmian: zielona, biała, czarna, czerwona, z owocami i korzeniami roślin. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze odmiany herbat wśród naszych rodaków.
Liderem na rynku herbaty są oczywiście Chiny. Jakość i smak napoju zależy od wielu czynników, takich jak: właściwości gleby, charakterystyka strefy klimatycznej, czas zbioru, wysokość plantacji, odmiana rośliny, gatunek oraz technologia zbioru i przetwarzania. W samych Chinach występuje ponad 400 rodzajów krzewów herbacianych, a liczba odmian napoju jest na ogół bliska 1000.
Da Hong Pao
Jedną z najpopularniejszych i najbardziej rozpowszechnionych odmian chińskiej herbaty jest Da Hong Pao, duża czerwona szata (przetłumaczona). Herbata ta rośnie wysoko w górach, na wysokości 2158 m npm Dzięki unikalnym kwaśnym glebom rosną tu najcenniejsze herbaty klifowe.
Da Hong Pao to wysoko sfermentowana herbata o bogatym i bogatym smaku. Liście długo schną na węglu drzewnym. Główną cechą wyróżniającą jest sposób skręcania liścia herbaty (wzdłuż osi), ma on nawet swoją nazwę – „ogon smoka”. Nawiasem mówiąc, z biegiem czasu smak herbaty staje się coraz lepszy, więc znający się na rzeczy ludzie radzą zaparzyć ją po pewnym okresie starzenia (około trzech miesięcy).
Teraz o korzyściach:
- Herbata Da Hong Pao zawiera ponad 300 użytecznych substancji, a mianowicie witaminy (grupy B, C, K, D itp.), kofeinę, pierwiastki śladowe (żelazo, jod, selen, magnez, fosfor itp.);
- zawarte w napoju flawonoidy przyczyniają się do odnowy skóry, spowalniając procesy starzenia;
- związek polifenolowy rozkłada tłuszcz i usuwa go z organizmu człowieka;
- relaksujący, uspokajający efekt;
- utrata wagi i poprawa metabolizmu.
Tie Guan Yin
Drugą najpopularniejszą herbatą jest Tie Guan Yin. Jego dobroczynne właściwości są nie mniej ważne dla człowieka.
Najważniejszą zaletą tego rodzaju herbaty jest duża ilość antyoksydantów. Chińczycy uważają ten napój za naprawdę leczniczy. Potrafi leczyć wiele chorób.
W szczególności Tie Guan Yin:
- pomaga wzmocnić układ krążenia;
- korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, sprzyja lepszemu trawieniu pokarmu;
- łagodzi ból głowy;
- wzmacnia mięśnie i kości, zęby dzięki zawartości dużej ilości związków fluoru, witaminy C, teiny i różnych estrów.
- stosowany zewnętrznie (jako tonik) zachowuje młodość;
- zmniejsza prawdopodobieństwo pojawienia się komórek nowotworowych;
- wzmacnia odporność;
- poprawia widzenie; badania wykazały, że ludzie, którzy regularnie piją Tie Guan Yin, rzadziej cierpią na zaćmę;
- To doskonałe lekarstwo na kaca, usuwa wszystkie toksyny z organizmu w ciągu kilku godzin.
Dla tych, którzy chcą schudnąć, ten rodzaj herbaty jest prawdziwym odkryciem; zawarte w nim substancje pomagają zwalczać nadmiar tłuszczu.
Puer
Jeśli szukasz prawdziwej czarnej herbaty, zdecydowanie powinieneś spróbować herbaty Pu-erh. Jego działanie jest bardziej orzeźwiające niż relaksujące. Wielu miłośników tego napoju porównuje go do wina, które z czasem staje się coraz lepsze. Najdroższe, elitarne odmiany Puer są przechowywane przez 15-20 lat.
Aby uzyskać doskonały smak herbaty Pu-erh, przechodzi ona wieloetapowy proces produkcji. Zebrane liście suszy się na świeżym powietrzu w dużych stosach, czasami spryskuje się je wodą (często suszenie następuje tam, gdzie występuje ciągła mgła). Po wyschnięciu liście powinny leżeć jeszcze 45 dni, ale już w luźnej formie (w cienkiej warstwie). Suszenie końcowe odbywa się na słońcu. Ponadto każdy liść jest skręcany w specjalny sposób, surowce są przesiewane i pakowane.
Teraz o pozytywnych właściwościach:
- Puerh obniża poziom cukru we krwi;
- stymuluje przewód pokarmowy; duża ilość garbników poprawia metabolizm;
- doskonale usuwa toksyny, metale ciężkie i trucizny;
- dzięki zawartości dużej ilości antyoksydantów zwalcza pierwsze oznaki starzenia;
- pektyna zawarta w Puercie rozkłada nadmiar tłuszczów na ściankach naczyń krwionośnych.
Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest prawidłowe dawkowanie. Nadmierne spożycie herbaty w zasadzie, jak każdej innej żywności, prowadzi do negatywnych konsekwencji. Zanim zdecydujesz się wypić kilka filiżanek Puerh, sprawdź ciśnienie krwi. Herbata ta wpływa na jej wzrost.
