Zdrowa dieta to nie tylko wybór zdrowej żywności, ale także prawidłowe jej przygotowanie. Starając się zaoszczędzić czas, ludzkość zaczęła aktywnie wykorzystywać do tych celów kuchenkę mikrofalową, ale emituje ona mikrofale, co może negatywnie wpłynąć nie tylko na jakość produktów, ale także na zdrowie ludzkie.
Kuchenka mikrofalowa od dawna jest częścią kuchni wielu rodzin. Szybkie gotowanie, mały rozmiar, różnorodność funkcji - jedna wygoda i nic więcej. Wszystko to urzeka ludzi i zaczynają zapominać o tym, co tak naprawdę dzieje się z jedzeniem podczas jego przygotowywania w kuchence mikrofalowej.
Eksperymentuj z brokułami
Aby sprawdzić, jak promieniowanie mikrofalowe wpływa na żywność, studenci z Warwick Medical School przeprowadzili serię eksperymentów. Najpierw wyjaśnili, że gotowanie krótkoterminowe jest rzeczywiście lepsze, ponieważ glukozynolany, podobnie jak inne korzystne substancje, są lepiej zachowane. W przykładzie brokułów związki te są zatrzymywane w 45% i faktycznie działają przeciwnowotworowo na organizm. Na przykład podczas smażenia glukozynolany są niszczone w 75%, a na parze tylko w 5%. Więc w tym przypadku kuchenka mikrofalowa nie wydaje się tak niebezpieczna. Ale czy tak jest?
Jakie jest niebezpieczeństwo?
Wielu badaczy, którzy badali działanie kuchenek mikrofalowych, po prostu wyrzuciło je z domu i zmusiło do tego samego swoich przyjaciół, sąsiadów i wszystkich, których znali, publikując w czasopismach naukowych koszty oszczędzania czasu.
Po pierwsze, promieniowanie elektromagnetyczne niekorzystnie wpływa na zdrowie człowieka, powodując raka, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Ale teraz mówimy o wpływie piekarnika na żywność. Najważniejsze jest to, że to urządzenie działa w oparciu o magnetron - emiter, który jest w stanie wytworzyć bardzo silne pole elektromagnetyczne. Po podgrzaniu zmusza cząsteczki w żywności do poruszania się, tworząc efekt tarcia. Im wyższa prędkość ruchu, tym większa siła tarcia i wyższa temperatura. A ponieważ promieniowanie działa jednocześnie na cały produkt, ogrzewanie następuje równomiernie.
Ciepło i tarcie w połączeniu z silnym promieniowaniem elektromagnetycznym, które jest uważane za agresywny czynnik zewnętrzny, dosłownie niszczą i tak już niestabilne przeciwutleniacze i witaminy. To prawdziwa wojna atomowa. Jedynie włókna komórkowe, które są już słabo przyswajalne przez organizm ze względu na złożoną budowę cząsteczek i silne wiązania, nie ulegają destrukcyjnemu działaniu.
Im dłuższa obróbka mikrofalowa, tym mniej użytecznych i odżywczych substancji będzie w żywności. Oznacza to, że sami zabijamy esencję pożywienia, pozbawiając organizm wszystkiego, czego potrzebuje do utrzymania go w odpowiedniej kondycji.
