Wiele przepisów na wypieki zawiera tajemnicze słowa „gaś sodę octem”. W rzeczywistości nie ma nic trudnego w odkupieniu sody. Wystarczy upuścić kroplę kwasu – cytrynowego lub octowego.
Czy to jest to konieczne
-
- łyżeczka sody oczyszczonej (bez szkiełka)
- kilka kropel octu lub kwasku cytrynowego
Instrukcje
Krok 1
Weź łyżeczkę sody oczyszczonej. Powinno być tak dużo sody, że nie ma „poślizgu” – nadmiar można usunąć nożem.
Krok 2
Delikatnie wlej kilka kropel 9% octu na sodę oczyszczoną. Soda oczyszczona zacznie skwierczeć i pienić się. Jeśli nie cała soda zareaguje, dodaj kolejną kroplę po opadnięciu piany. Zamiast octu można wziąć kwasek cytrynowy – wycisnąć kilka kropel soku z cytryny lub rozcieńczyć kwasek cytrynowy w proszku wodą.
Krok 3
Do ciasta dodać powstałą piankę (najczęściej sodę gasi się octem tylko po to, by dodać ją do ciasta podczas pieczenia)
