Pollocka trudno zaliczyć do ryb delikatesowych, ale można go również wykorzystać do urozmaicenia codziennego jadłospisu. Najłatwiejszym sposobem przygotowania jest smażony filet z mintaja, który zajmuje najmniej czasu. Przestrzegając pewnych zasad gotowania, możesz uzyskać apetyczne danie.
Czy to jest to konieczne
-
- Filet z mintaja;
- olej roślinny;
- jajko;
- krakersy.
Instrukcje
Krok 1
Przed smażeniem filetów z mintaja należy go rozmrozić. Im cieńsze warstwy, tym szybciej się rozmrażają. Nie zanurzaj ryb w wodzie, aby przyspieszyć proces. W tym przypadku traci soczystość i wysycha. Ta zasada dotyczy zwłaszcza mintaja, który sam w sobie nie jest zbyt gruby.
Krok 2
Gdy filet się rozmrozi, pokrój go na porcje o pożądanej wielkości. Mogą mieć kilka centymetrów szerokości lub połowę wielkości całego kawałka fileta, wszystko zależy od osobistych preferencji. Na czas gotowania ma wpływ tylko grubość kawałka.
Krok 3
Aby ryba była bardziej aromatyczna, posyp ją przyprawami i posyp sokiem z cytryny. Możesz użyć czarnego pieprzu, majeranku, tymianku lub innych ziół, które lubisz. Filety muszą być w nich przechowywane przez co najmniej 20-30 minut.
Krok 4
Następnie rozłóż jajko w głębokiej misce, dodaj sól i ubij na gładko. Wsyp bułkę tartą do płaskiego talerza.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni do wrzenia. Stopień gotowości jest bardzo prosty do określenia: na powierzchni oleju pojawiają się małe bąbelki.
Krok 6
Weź kawałek fileta, zanurz go w lezji jajecznej i obtocz w bułce tartej ze wszystkich stron.
Krok 7
Umieść rybę w gorącym oleju. Zrób to przy każdym kęsie, aż cała patelnia będzie pełna.
Krok 8
Grilluj filety na średnim ogniu, aż będą gładkie, złocistobrązowe, a następnie za pomocą łopatki odwróć rybę na drugą stronę. Filety z obu stron gotują się od 5 do 7 minut, w zależności od grubości kawałków.
