Odpowiednio przygotowana adżyka nie tylko pomaga urozmaicić smak niemal każdej potrawy, ale również ma właściwości przeciwwirusowe, zawiera substancje poprawiające apetyt i procesy trawienne.
Czy to jest to konieczne
-
- pomidory - 2,5 kg;
- marchewki - 500 gramów;
- cebula - 500 gramów;
- papryka bułgarska - 500 gramów;
- jabłka - 500 gramów;
- gorzka papryka -2 strąki;
- czosnek - 150 gramów;
- olej roślinny - 250 ml;
- ocet stołowy - 100 ml;
- cukier - 100 gramów;
- sól - 50 gramów.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wcześniej wszystkie warzywa. Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Obierz i umyj marchewki, cebulę i czosnek. Paprykę umyć, usunąć szypułki i nasiona. Umyj jabłka, usuń rdzeń i obierz.
Krok 2
Weź pięciolitrowy rondel, wlej do niego 2 litry wody. Doprowadź płyn do wrzenia i wyłącz. Delikatnie zanurz pomidory, które zostały wcześniej dokładnie umyte, we wrzącej wodzie. Zamknij pokrywkę i odstaw na 2-3 minuty. Odcedź wodę, obierz pomidory i usuń szypułki. Tak przygotowane pomidory przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Krok 3
Pokrój dla Twojej wygody i zmiel marchewki.
Krok 4
Pokrój na ćwiartki i obróć paprykę i strąki ostrej papryki w maszynce do mięsa.
Krok 5
Zanurz obraną cebulę w zimnej wodzie na 2 minuty. Pokrój na ćwiartki i zmiel.
Krok 6
Przewiń przygotowane jabłka w maszynce do mięsa.
Krok 7
Umieść wszystkie zmielone warzywa w rondelku o pojemności 5 litrów. Dobrze wymieszaj i na małym ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Dodaj sól, cukier i olej roślinny. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 30 minut.
Krok 8
Podczas gotowania adżyki wysterylizuj słoiki i posiekaj czosnek.
Krok 9
Dodaj czosnek i ocet i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 10
Gotową adżykę włóż do przygotowanych słoików i zwiń.
