W telewizyjnych programach kulinarnych profesjonalni kucharze zadziwiają widzów nie tyle nowymi przepisami, co wirtuozerią. Mimo wszystko to jest przedstawienie i powinno być kolorowe. Przede wszystkim jednocześnie fascynujące jest obcowanie z profesjonalistami z nożem, który dosłownie migocze w ich rękach, pozostawiając zgnieciony produkt.
Czy to jest to konieczne
-
- ostry nóż
- deska do krojenia
- warzywa
Instrukcje
Krok 1
Wielu widzów po obejrzeniu kolejnego programu próbuje powtórzyć sztuczki z nożem szpiegowskim. W najlepszym wypadku zawodzą, w najgorszym mogą skończyć się kontuzjami i skaleczeniami.
Krok 2
Jeśli chcesz nauczyć się posługiwać nożem jak profesjonalista, zdobądź bardzo ostry nóż. Cóż, lub wyostrz jeden z istniejących. Ostry nóż dobrze cię posłucha, ale tępym nożem niczego nie przetniesz, tylko zostaniesz zraniony.
Krok 3
Aby szybko nauczyć się ciąć, najpierw naucz się po prostu ciąć. Rozpocznij trening na ziemniakach. Połóż połowę rośliny okopowej ściętą, weź nóż w dłonie, wolną ręką trzymaj ziemniaki, składając go w specjalny sposób. Zegnij wszystkie palce na pół, wsuń kciuk do powstałej garści. Koniuszki pozostałych palców również powinny być skierowane do wewnątrz.
Krok 4
Przyciśnij warzywo opuszkami palców złożonej dłoni, wykonując pierwsze cięcie. Środkowy palec wysunie się lekko przed resztę, płaszczyzna ostrza powinna leżeć na jego środkowej kości. Ponieważ czubek palca jest zgięty w dłoni, nie można go przeciąć. Wykonaj delikatny ruch nożem od góry do dołu i do siebie. Ostrze nie powinno naciskać na ziemniaka, ale rozciągać się w nim.
Krok 5
Po wykonaniu pierwszego nacięcia przesuń płód zgiętymi palcami do przodu do wymaganej wysokości. Nie zdejmuj noża z kostki środkowego palca, przesuwaj po nim gładką powierzchnią ostrza do góry i ponownie wykonaj ruch tnący. Pokrojenie jednego ziemniaka może zająć do 5 minut. Nie spiesz się, postaraj się zrobić wszystko dobrze.
Krok 6
Gdy zrozumiesz proces, nauczysz się, jak prawidłowo kroić warzywa. A po pewnym treningu nadejdzie prędkość. Nożem będziesz w stanie władać nożem nie gorzej, a może nawet lepiej, kucharza z ulubionego programu telewizyjnego.
