Nori to kwadratowe lub prostokątne sprasowane wodorosty. To w nim pakowane są różne nadzienia, w wyniku których uzyskuje się słynne japońskie danie, bułki lub sushi. To, jak smaczne będzie danie, zależy od prawidłowego przygotowania arkuszy nori przed użyciem.
Instrukcje
Krok 1
Nori można kupić w sklepach sprzedających japońskie narzędzia do gotowania. Zdarza się, że nori sprzedawane jest w zwykłych supermarketach. Lub wodorosty na sushi są zamawiane pocztą za pośrednictwem sprzedawców internetowych oferujących egzotyczne potrawy.
Krok 2
Nori mogą nieznacznie różnić się kolorem. Liście nori są zielone, ciemnoniebieskie, czerwonawe, a nawet złote. Ze wszystkich rodzajów nori można zrobić wspaniałe bułeczki. Smak bułek będzie się różnić w zależności od koloru nori. Faktem jest, że wszystkie arkusze nori są wykonane z alg, ale różne przyprawy i dodatki do żywności nadają im kolor. Dlatego smak potrawy w efekcie końcowym jest nieco inny.
Krok 3
W przypadku bułek najlepszym rodzajem nori jest czerwony lub ciemnoniebieski. Wygodne jest owijanie nadzienia w takie rolki, nie kruszą się pod dłońmi. Taki produkt jest gotowy do użycia bez wcześniejszego przygotowania.
Krok 4
Istnieje kilka opcji przygotowania nori do sushi. Na przykład nie można ich w ogóle przetwarzać, wystarczy ostrożnie i szybko zawinąć w nie nadzienie. Inną opcją jest lekkie zwilżenie przygotowanego ryżu na arkuszach nori lub zwilżenie rąk wodą i wygładzenie nimi arkuszy nori.
Krok 5
Trzecią opcją jest smarowanie arkuszy nori olejem roślinnym, na przykład sezamem lub siemieniem lnianym, oliwą z oliwek. Wypróbuj wszystkie trzy opcje przygotowania nori do wałkowania. W ten sposób dojdziesz do konsensusu, czy lubisz chrupiące wodorosty w sushi, lekko tłuste, czy bardziej wilgotne.
Krok 6
Prawie zawsze podczas robienia sushi na warstwę nori nakłada się cienką warstwę ryżu. Potem przychodzi nadzienie. Dlatego nori zwykle same miękną w kontakcie z mokrym ryżem.
Krok 7
W Japonii nori często trzyma się nad dymem, aby nadać mu lekko dymny smak.
Krok 8
Wypróbuj następujące klasyczne nadzienia sushi na arkuszach nori i warstwie ryżu.
1 nadzienie - cienkie plastry solonego lub wędzonego pstrąga lub łososia, świeży ogórek i porcja pikantnego wasabi.
2 nadzienie - mięso kraba, plastry awokado i ponownie wasabi.
3 nadzienie - warstwy omleta, świeży ogórek i awokado, trochę wasabi. Górne bułki można ozdobić czerwonym kawiorem.
