Herbata czarna i zielona jest nam dobrze znana od dawna. Większość z nas dobrze zna ich podstawowe właściwości, zalety, przeciwwskazania. Ale biała herbata jest mniej popularnym napojem, ale w międzyczasie jest bardzo przydatna.
Górzysta chińska prowincja Fujian jest uważana za miejsce narodzin białej herbaty. Te same krzewy, które próbowali uprawiać w innych miejscowościach, dawały surowce, które nie były wysokiej jakości, bez względu na to, jak pilnie się nimi opiekowali.
Liście krzewów herbacianych zbiera się tam wiosną, rano, starając się wykorzystać technologię, a praca ludzka jest wykorzystana do minimum. W ten sposób uzyskuje się najdelikatniejsze przetwarzanie liści, a wraz z naturalnym suszeniem i więdnięciem uzyskuje się ten niesamowity napój.
Aby uzyskać różne odmiany białej herbaty, stosuje się różne liście, na przykład zbiera się tylko pąki pędów herbaty lub górne liście za pąkiem. Daje to różne odcienie i smak gotowego napoju - od prawie białego, przezroczystego, po bladożółty.
Zaletą białej herbaty jest to, że napój ten zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Biała herbata obniża poziom cholesterolu we krwi, jest silnym przeciwutleniaczem oraz zwalcza bakterie i grzyby. Biała herbata jest uważana za dobry środek na utrzymanie młodzieńczej skóry, a także na otyłość i raka. Ale tak właśnie działa biała herbata tylko wtedy, gdy nie jest przesuszona, jej „żywotność” nie przekracza roku, a także była prawidłowo przechowywana.
Trudno wymienić przeciwwskazania do stosowania białej herbaty, ale mimo to nie należy pić za dużo nawet najbardziej przydatnego napoju.
