Mleko kozie jest jednym z najzdrowszych produktów spożywczych. Zaleca się pić osobom w każdym wieku. Uważa się, że jest bezpieczny nawet dla niemowląt i może zastąpić mleko matki.
Jakie są zalety mleka koziego
Mleko kozie jest bogate w niezbędne dla organizmu minerały i witaminy. Są to wapń, potas, fosfor, żelazo, mangan, miedź, magnez, sód, witaminy A, B1, B2, B12, D. Ponadto w mleku kozim, w przeciwieństwie do mleka krowiego, alfa-1s-kazeina jest substancją, która powoduje alergie na produkty mleczne - zawarte w niewielkich ilościach. Oznacza to, że istnieje mniejsze ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej po spożyciu tego produktu.
Mleko kozie doskonale regeneruje organizm po stresie i ciężkim wysiłku fizycznym. Zaleca się pić osobom z chorobami układu krążenia, dysbiozą, wrzodami żołądka i dwunastnicy, po złamaniach i urazach kości, kobietom w ciąży oraz matkom karmiącym. Mleko kozie jest przydatne dla dzieci cierpiących na krzywicę.
Taki naturalny produkt pomaga leczyć gruźlicę, ponieważ kozy mają naturalną odporność na tę chorobę. Ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu ich mleko jest również stosowane jako środek zapobiegawczy przeciwko nowotworom nowotworowym.
Mleko kozie ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej. Na przykład przy zapaleniu oskrzeli wymieszaj kubek mleka z łyżką miodu. Pij ten napój 3 razy dziennie. Kwaśne mleko kozie chroni przed kacem. A gotowana w mleku rzepa pomaga mężczyznom pozbyć się impotencji.
Przeciwwskazania do spożycia mleka koziego
Mimo wszystkich zalet mleko kozie ma swoje wady. Ma bardzo niską zawartość kwasu foliowego i żelaza. Dlatego jeśli karmisz dziecko tylko mlekiem kozim, może rozwinąć się niedokrwistość z niedoboru żelaza. Aby temu zapobiec, oprócz mleka w diecie dziecka należy uwzględnić specjalne sztuczne mieszanki.
Jak wybrać kozie mleko?
Zaleca się kupowanie mleka koziego na dużych bazarach, gdzie znajduje się własna służba weterynaryjna i laboratorium lub w supermarkecie. Dzięki temu istnieje mniejsze ryzyko zakupu produktu zarażonego niebezpieczną chorobą brucelozą. Warto też powąchać mleko – nie powinno wydzielać nieprzyjemnego zapachu. W przeciwnym razie oznacza to, że zwierzęta są trzymane w złych warunkach. I z tego wniosek nasuwa się sam, że kozy nie otrzymują niezbędnego pożywienia, dzięki czemu mleko jest nasycone wszystkimi przydatnymi substancjami. Po przyniesieniu mleka do domu należy je ugotować, niezależnie od tego, gdzie zostało kupione - w sklepie lub na targu.
Mleko kozie trwa dłużej niż mleko innych zwierząt. Jednak im świeższy produkt, tym więcej zawiera witamin i minerałów.
