Jednym z powodów popularności mleka kokosowego jest jego przyjemny i bardzo delikatny smak. Ten egzotyczny produkt może mieć znaczący wpływ na zdrowie. Powodem tego są doskonałe właściwości odżywcze napoju. Wiadomo, że ten smakołyk jest trawiony znacznie lepiej niż zwykłe mleko krowie.
Mleko kokosowe: jakie są jego zalety?
O dobroczynnych właściwościach mleka kokosowego decyduje skład enzymów, które korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego. Ten produkt zawiera dużą liczbę aminokwasów, które pozwalają tylko jednej szklance napoju uzupełnić składniki odżywcze, których potrzebuje dana osoba.
Napój ten jest korzystny w profilaktyce chorób przewodu pokarmowego. Napój korzystnie wpływa na jelita i żołądek, przyspiesza gojenie wrzodów. Takie mleko zwykle nie powoduje żadnych reakcji alergicznych. Od niego (z rzadkimi wyjątkami) nie może wystąpić biegunka ani skurcze żołądka.
Przysmaki kokosowe zawierają fosfor. Ta substancja chemiczna pełni kluczową funkcję w organizmie, ponieważ bierze udział w tworzeniu kości.
Mleko kokosowe normalizuje poziom cukru we krwi. Ułatwia to obecność w produkcie manganu. Przeciwutleniacze zawarte w mleku pomagają złagodzić stany zapalne stawów. Potas obniża ciśnienie krwi. Magnez neutralizuje wzmożoną aktywność układu nerwowego, łagodzi napięcie mięśni, łagodzi bóle stawów.
Czy mleko kokosowe może być szkodliwe?
Szkodliwe właściwości mleka kokosowego nie zostały dziś dokładnie określone. Eksperci kojarzą potencjalną szkodę takiego napoju tylko z metodami jego konserwacji. Producenci produktu często starają się go konserwować i dodawać gumę guar do mleka kokosowego, aby go ustabilizować. Substancja ta jest trudnostrawna i może niekorzystnie wpływać na funkcjonowanie niektórych układów organizmu ze względu na swoją toksyczność. Produkt w puszkach nie jest często zalecany do podawania dzieciom i kobietom w okresie ciąży i laktacji.
Produkt może być szkodliwy dla osób z nietolerancją fruktozy. U tych pacjentów mleko kokosowe może powodować rozstrój żołądka i podrażnienie skóry.
Przeciwwskazaniem może być nadczynność tarczycy oraz obecność alergii na niektóre składniki napoju.
Ale wśród dietetyków aktywnie dyskutuje się o pozytywnych właściwościach mleka kokosowego. Napój z powodzeniem można stosować w profilaktyce przeziębień: zawiera optymalny dla układu odpornościowego poziom witaminy C. Wysokie stężenie żelaza może zwiększać poziom hemoglobiny. Mleko kokosowe od dawna jest częścią diety.
Produkt zyskał szczególną popularność wśród dietetyków, ponieważ sprzyja szybkiemu sytości, ale jednocześnie nie zawiera dużej ilości kalorii. Z tego powodu napój polecany jest osobom otyłym. Osoby te powinny rozcieńczyć skoncentrowany napój tylko przegotowaną wodą.
Napój zaczyna być używany do gotowania. Mleko kokosowe często dodaje się do dań rybnych i mięsnych, deserów, sałatek, sosów i napojów. Doskonały smak mleka kokosowego sprawia, że jest częścią diety każdego zdrowego człowieka.
Mleczko kokosowe może być również wykorzystywane w kosmetologii do pielęgnacji twarzy. Najkorzystniejsze są recenzje dotyczące stosowania produktu jako kosmetyku.
Mleko kokosowe ma właściwości przeczyszczające, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwnowotworowe. Doskonale gasi pragnienie, łagodzi głód, wspomaga odchudzanie.
Ten cenny produkt stosowany jest w profilaktyce nowotworów. Służy do poprawy funkcji mózgu; przyspieszenie zestawu masy mięśniowej; w walce z oznakami wczesnego starzenia; złagodzić apatię, zmęczenie i szkodliwy stres. Produkt dobrze oczyszcza organizm z toksycznych zanieczyszczeń, poprawia widzenie i wzmacnia tkankę kostną.
Dla tych, którzy nie tolerują zwykłego mleka, które zawiera białko zwierzęce, mleko kokosowe jest świetną alternatywą.
Jak powstaje mleko kokosowe
Najbardziej przydatne, ale jednocześnie najdroższe jest mleko kokosowe z tzw. pierwszego tłoczenia. Daje to gęstą i lepką mieszankę o wysokiej zawartości tłuszczu i znacznej koncentracji składników odżywczych.
Mleko drugiego tłoczenia produkowane jest z surowców, które pozostają po pierwotnym przetworzeniu. Aby nasycić się wilgocią, surowiec umieszcza się w wodzie. W wyniku wtórnego przetwarzania uzyskuje się prawie klarowny napój. Jest też smaczny, ale znacznie mniej przydatny.
Aby zapobiec zepsuciu, napój można z powodzeniem przechowywać w lodówce. W razie potrzeby mleko kokosowe można podgrzać i spożyć na ciepło.
Suche mleko kokosowe jest dość popularne. Uzyskuje się go poprzez odparowanie mieszanki kokosowej, po czym suchą pozostałość przygotowuje się w specjalny sposób, rozdrabniając do stanu sypkiego. Formuły mleka kokosowego w proszku wykorzystywane są w produkcji słodkich napojów, wyrobów cukierniczych i kosmetologii. Są łatwe do przechowywania w domu. Do użycia proszek wystarczy tylko rozcieńczyć. Napój kokosowy coraz częściej staje się substytutem herbaty, kawy i innych popularnych napojów.
