Mleko kokosowe to niesamowicie pożywny i pyszny płyn o delikatnym aromacie. Taki produkt roślinny pozyskiwany jest z miąższu kokosa, jest używany w puszkach i świeży w gotowaniu, kosmetologii. Nieocenione korzyści płynące z mleka kokosowego są oczywiste: słodki, biały płyn zawiera wiele witamin.
Mleko kokosowe jest często mylone z sokiem kokosowym lub wodą. W przeciwieństwie do soku kokosowego, produktu naturalnego, białe mleko kokosowe jest wytwarzane z rozdrobnionego miąższu owoców. Płyn może być gęsty lub dość rzadki, w zależności od technologii produkcji mleka kokosowego.
Korzyści zdrowotne mleka kokosowego
Najczęściej mleko kokosowe używane jest w kuchniach krajów azjatyckich. Na przykład w Tajlandii można skosztować zupy na bazie mleka kokosowego. Odżywczy płyn ma niezwykle bogaty smak, dlatego zakochali się w nim również Europejczycy. Oprócz walorów gastronomicznych szczególnie doceniana jest zawartość olejów i tłuszczów w mleku. Roślinne mleko kokosowe jest popularnym składnikiem deserów, słodkich sosów, lodów, koktajli. Ten płyn jest bogaty w kwas askorbinowy, żelazo, mangan.
Mleko kokosowe polecane jest przy wyczerpaniu nerwowym i fizycznym, niedoborach witamin. Produkt jest dość kaloryczny, dlatego zaleca się go stosować w przypadku utraty sił, zmęczenia. Naukowcy odkryli, że słodki płyn pomaga radzić sobie z depresją, zaburzeniami urologicznymi. Ponadto mleko kokosowe pomaga zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych.
Podobnie w smaku i składzie do mleka matki, mleko kokosowe wzmacnia kości i stymuluje rozwój umysłowy. Dlatego ten produkt nadaje się do żywności dla niemowląt. Zdrowy napój pomimo zawartości tłuszczu i oleju nie zatyka tętnic i nie podnosi poziomu cholesterolu.
Zawartość kalorii w mleku kokosowym, zawartość witamin
Zaskakujące smakiem mleko kokosowe wykorzystywane jest w celach leczniczych w profilaktyce chorób tarczycy. Produkt jest dobry dla wątroby ze względu na zawartość minerałów. Mleczko Miracle ma właściwości przeciwstarzeniowe, ponieważ zawiera dużo witamin z grupy B.
Mleko kokosowe jest szczególnie cenione przez wegetarian, ludzi poszczących. „Śmietana azjatycka”, jak nazywa się również biały płyn, można nawet dodać do herbaty. Zawartość kalorii w produkcie wynosi około 150 kcal na 100 g. Ale kwasy tłuszczowe i oleje w jego składzie są dobrze przyswajalne, więc ci, którzy chcą schudnąć, mogą pić mleko.
Mleko kokosowe poprawia trawienie dzięki obecności błonnika pokarmowego. Napój zawiera kwas laurynowy, który wzmacnia system odpornościowy i zwalcza wirusy. Mleko pomaga normalizować mikroflorę jelitową. Jednak nie każdy może z niego korzystać. W szczególności produkt roślinny jest przeciwwskazany w przypadku nietolerancji fruktozy, alergii na orzechy kokosowe. Należy pamiętać, że konserwanty dodawane do mleka kokosowego w celu utrzymania świeżości również mogą powodować negatywną reakcję organizmu. Dlatego dietetycy zalecają spożywanie świeżego napoju, jest to bardziej przydatne. Kupując, zwróć uwagę na skład mleka i jego zawartość tłuszczu, może się on różnić.
