Dziki ryż jest niesamowicie zdrowy. Zawiera dużą ilość witamin z grupy B, wiele minerałów i aminokwasów. Jest wyjątkowy pod względem wartości odżywczych i leczy wiele chorób organizmu.
Dziki ryż tak naprawdę nie jest ryżem. Nazywane są nasionami trawy bagiennej Zizania, która rośnie w Ameryce Północnej. Ten zdrowy i pożywny produkt ma niepowtarzalny słodki smak i przyjemny orzechowy aromat.
Jeśli chodzi o wartość odżywczą, jest tu liderem pod względem zawartości białka, witamin, aminokwasów egzogennych, błonnika i pierwiastków śladowych.
Dziki ryż zawiera dużo tiaminy (witaminy B1), która odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz poprawia pracę przewodu pokarmowego. Oprócz tego ważnego elementu, dziki ryż zawiera 18 aminokwasów, minerały, białko i błonnik pokarmowy. Z witamin zawiera B2, B3, B9.
W dzikim ryżu jest pięć razy więcej witaminy B9 (kwasu foliowego) niż w brązowym.
Dziki ryż jest bogaty w minerały, w szczególności: potas, fosfor, mangan, cynk, miedź, żelazo, jod, sód i wapń. W dzikim ryżu jest wielokrotnie więcej sodu niż w zwykłym białym ryżu. Ponadto dziki ryż nie zawiera cholesterolu i tłuszczów nasyconych, co czyni go doskonałym produktem dietetycznym, który oczyszcza i poprawia funkcjonowanie narządów wewnętrznych.
W dzikim ryżu brakuje dwóch aminokwasów – asparaginy i glutaminy. Z tego powodu jego białko nie jest uważane za całe, co oznacza, że ryż należy spożywać z pokarmami zawierającymi te aminokwasy. Na przykład soczewica, fasola, groch, ciecierzyca.
Zawartość kalorii w dzikim ryżu wynosi 357 kcal na 100 g.
Produkt ten działa wzmacniająco na jelita, dlatego przy spożywaniu w dużych ilościach mogą wystąpić zaparcia.
Dziki ryż jest bardzo korzystny dla wzmocnienia mięśni. Polecany jest osobom stale wykonującym pracę fizyczną. Na przykład, jeśli praca jest związana ze sportem lub pracą w przedsiębiorstwach.
Dziki ryż dzięki swojemu składowi bogatemu w przydatne pierwiastki wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. W umiarkowanych dawkach korzystnie wpływa na trawienie, pobudza jelita oraz oczyszcza organizm z toksyn i toksyn.
Dziki ryż to doskonały produkt dla osób chcących schudnąć, ponieważ zawiera substancje normalizujące poziom cholesterolu.
Może być stosowany w leczeniu układu sercowo-naczyniowego, miażdżycy, choroby wieńcowej i innych problemów z sercem i naczyniami. Dzięki zawartym w jego składzie witaminom z grupy B doskonale wspomaga układ nerwowy, normalizuje jego działanie i wzmacnia.
Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego w składzie dziki ryż jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży, matek karmiących, dzieci, a także osób w okresie rekonwalescencji po chorobie lub zabiegu chirurgicznym.
W porównaniu z innymi rodzajami ryżu, dziki ryż jest dość drogi. Ale wynika to z jego wysokiej wartości odżywczej i dużych trudności w przetwarzaniu rośliny.
Ryż dziki, jak każdy inny ryż, musi być ugotowany. Co więcej, bezpośrednio przed gotowaniem należy go namoczyć w ciepłej wodzie i odstawić na jakiś czas. Następnie woda jest spuszczana, a sam ryż wlewa się do wrzącej osolonej wody. I gotuj przez 40 minut na małym ogniu.
Jest inny sposób na ugotowanie dzikiego ryżu. W tym przypadku nie jest moczony, ale jest wypełniony przegotowaną wodą i pozostawiony na godzinę do zaparzenia. Później to wszystko jest wkładane do kuchenki i gotowane przez 40 minut na małym ogniu.
